米線是大多數(shù)朋友喜歡的食物，因?yàn)樽龇ê芏嘧屓撕苡惺秤＿@么愛吃米線的你，知道米線是什么嗎？

米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

米線（米粉條）又名米絲或米面，是我國(guó)有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品。

米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。

有人說吃一碗米線相當(dāng)于之一個(gè)塑料袋，這個(gè)說法也是沒有科學(xué)依據(jù)的，除非米線是假冒偽劣產(chǎn)品。

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