我們都知道喝紅酒是一種高品質生活的享受，但是用紅酒來配餐確實非常講究的一件事，了解紅酒與食物搭配的基本原則你就知道了。

1、基本原則

紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物；白葡萄酒配海鮮及白肉類食物

2、當?shù)鼐婆洚數(shù)夭嗽瓌t

到了法國的盧瓦爾河一定是當?shù)氐暮ｕr配當?shù)氐陌灼咸丫?，法國勃艮第的紅酒配當?shù)氐墓u。

3、食物的重量與葡萄酒的酒體相符原則

通常較重的食物比如：烤牛肉、野味、熏肉通常配濃郁的紅葡萄酒，清淡的食物，比如：白肉、魚類，需要配酒體比較請的白葡萄酒或者低單寧的紅葡萄酒。酒體中高丹寧可以柔化食物中的纖維，葡萄酒中的酸度可以凸顯食物中鮮嫩質感。

4、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符的原則

蒸芋頭、蒸土豆，用香氣清淡的葡萄酒，而燒烤的食物需要配香氣濃郁的葡萄酒。

5、高酸度的食物和高酸度的葡萄酒相配原則

高酸度的西紅柿、檸檬配高酸度的葡萄酒

6、油質食品配高酸的葡萄酒

葡萄酒中的酸將降低食物中的油膩感。比如北京烤鴨配勃艮第的黑皮諾，鵝肝配波爾多的貴腐酒。

7、用復雜的葡萄酒配簡單的菜

充分體現(xiàn)葡萄酒的特性，用簡單的葡萄酒配復雜的菜，充分體現(xiàn)猜的美味。

不過，說回來，規(guī)矩是死的人是活動，我們還是遵從內心的感受，好好享受美酒美食。

中國糖酒網(wǎng)專業(yè)提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進口食品、調味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務，并且與眾多糖酒會形成長期戰(zhàn)略合作關系，不定期舉辦糖酒網(wǎng)經銷商俱樂部活動推薦優(yōu)質產品信息。

    該二維碼7天內（01-19前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡，侵權請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！