酒窖是一個很大的資金投入，若是經(jīng)濟條件允許的話，建立一個酒窖存儲紅酒是再好不過了。下面我們?nèi)タ匆豢?strong>用酒窖儲存紅酒的好處。

酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境，通風，溫度恒定，濕度相對合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。

酒窖儲存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒，但將其發(fā)展緩慢。還要選擇適當?shù)睦鋮s裝置，在你的酒窖存儲的理想濕度60-70%。此外，理想的長期貯酒應避免高溫，直射光與振動。

說完放置的工具以后，紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是的方法。因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當?shù)臐駶櫋?/p>

倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。

更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在于如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內(nèi)。

從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質(zhì)就會受到影響。

了解過用酒窖儲存紅酒的好處之后，你有沒有想建立一個酒窖的沖動呢？

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