咖啡的種類是非常多的，最常見的有白咖啡、黑咖啡、美式咖啡等，今天我們就來談一談白咖啡與黑咖啡之間的區(qū)別！

1、選材的區(qū)別 

白咖啡：選用優(yōu)質的純豆(不含麥粒等谷物)，口味純正。 

黑咖啡：摻雜其他物質或是幾種豆的拼合(不包括單品咖啡)。 

2、烘焙的區(qū)別 

白咖啡：以傳統獨特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經低溫烘培(烤制)而成，將高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到，并經特殊工藝去除大量()，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。 

黑咖啡：咖啡豆高溫炒制而成，其后煮成咖啡原漿，烘干。這樣的做法會有大量的和反式脂肪、脫水化合物。而添加焦糖也是黑咖啡粉不再具有其功效的罪魁禍首(許多黑咖啡粉在未沾水的情況下后會導致融化，變得非常粘黏，這就是焦糖作祟)。 

3、口味的區(qū)別 

白咖啡：因未添加任何添加劑，在咖啡變冷后不會有明顯的酸味。 

黑咖啡：在冷卻后，不加糖的情況下，酸味非常明顯。

以上就是白咖啡與黑咖啡的區(qū)別之處，不論是哪一種，口感都是比較香醇且獨特的，可根據自己的口味需求來選擇適合自己的咖啡。

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