啤酒在100多年前傳入中國(guó)，但傳入日本確是在400年前，今天小編帶大家去了解一下日本啤酒的制作，看一看其后有著怎樣的故事吧！

編纂荷日詞典《道富波留麻》的荷蘭人亨得利?朵夫于1799年來日，1803年至1817年任職荷蘭商管長(zhǎng)。

當(dāng)時(shí)的日本，基本上與西方國(guó)家的交易只限于荷蘭，荷蘭多數(shù)以長(zhǎng)崎出島內(nèi)的商管為活動(dòng)范圍。生活必需品則依賴來自本國(guó)的商船的運(yùn)入，19世紀(jì)初因受歐洲拿破侖戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，自1809年至1814年中斷了屋子的運(yùn)送。

在生活必需品欠缺的窮困環(huán)境中，日本人給荷蘭人提供了很多援助，這讓朵夫始終對(duì)日本人心存感激。

然而，對(duì)他們而言生活上不可或缺的啤酒，在日本基本不可能獲得，因此這迫使他們打起自己做啤酒的念頭。

朵夫回國(guó)后，在他的《朵夫日本回憶錄》中提到“我到了可以取得雪白哈倫（荷蘭阿姆斯特丹近郊的街道）白啤酒的地方，由于未經(jīng)發(fā)酵完全，僅能保存3-4日。此外，我也沒有可增加苦味的啤酒花，因此不可能再保存更長(zhǎng)的時(shí)間?！?/p>

由此可以推測(cè)，當(dāng)時(shí)的情況應(yīng)該是這批在日本的荷蘭人已經(jīng)制成了啤酒，但是因?yàn)闆]有啤酒花，以至于無法長(zhǎng)期保存。

此外，從文中除了可知啤酒花已為必要之原料外，“白色”啤酒一詞，也可以推測(cè)是以小麥為原料。

由此可見，日本啤酒的制作都要?dú)w功于荷蘭人亨得利?朵夫，將啤酒帶到了日本，讓更多的人呢享受到啤酒的美好。

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編輯：seotjxx1
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