干菊花一般都是用來泡制菊花茶飲用的，之所以會(huì)將其制成干制的狀態(tài)是因?yàn)楦删栈梢詢?chǔ)存很長時(shí)間，并且用起來較為方便，那么干菊花是怎樣曬制出來的呢？

1、清花晾曬

先將采收來的花清理一番，去余梗、雜物等，放在涼爽處晾曬，切忌烈日曝曬或溫度急聚變化，影響花質(zhì)。直到花干癟為止。

2、上籠

事先做好蒸花盤，可用竹蔑編成，周邊斜上，深約5厘米，上緣直徑約40厘米，將已經(jīng)曬癟的花放到蒸花盤內(nèi)，將花蕊向上或向下均勻排列，一般厚約3厘米，過厚不容易蒸好。

3、蒸花

小灶蒸花在鐵鍋內(nèi)水燒開后，放入蒸花盤2～3只，上蓋深形大鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻。每蒸一次加一次熱水。鍋底部的水也不要太多，否則容易在水沸時(shí)上升到蒸花盤里去，影響了菊花的質(zhì)量。蒸的時(shí)間約4～5分鐘，蒸的時(shí)間過長使花熟過頭反而成濕腐狀態(tài)，而且不容易曬干;相反，蒸的時(shí)間過短，又出現(xiàn)生花?？傊^生、過熟都影響質(zhì)量。剛出籠時(shí)籠瓣不貼伏，顏色灰白，經(jīng)風(fēng)一吹很快就成紅褐色。

4、曝曬

就曬干蒸好的菊花放在竹簾或其它如籃子中攤開曝曬3～4天。但注意菊花沒有干不要翻動(dòng)，晚上收進(jìn)來的時(shí)候也不能壓。曬了3天以后翻面1次，再曬3～4天，前后共曬1周左右，就收起來貯藏?cái)?shù)天，再拿出來攤開曬1～2天，這樣使花心完全變硬，就可以貯藏了。

從上可以看出，一朵新鮮的菊花從鮮花到干制的狀態(tài)也是需要分好幾步完成的，制好的干菊花需要存放在干燥且通風(fēng)較好的環(huán)境中或是冰箱中進(jìn)行冷藏，每次用時(shí)取出3-4朵即可沖泡一杯菊花茶。

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