杏仁不僅是一種非常好吃的堅(jiān)果，還是一種中藥材，經(jīng)常用于各種中藥中。今天小編就給大家講講杏仁富含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

1、富含抗氧化物

抗氧化物是一種能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)，如維生素E等。它有助于抵抗多種慢性疾病，并有延緩衰老的作用。杏仁是所有干果中維生素E含量的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。

2、優(yōu)質(zhì)的植物蛋白

植物蛋白對(duì)人體健康具有獨(dú)特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的主要來(lái)源。

3、豐富的微量元素

據(jù)第四次“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)缺乏主要體現(xiàn)在微量元素的缺乏，這被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“潛在饑餓”。杏仁中含有多種礦物質(zhì)，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等。

4、極好的纖維

杏仁富含纖維，可以饑餓感，這對(duì)控制飲食很有效。纖維同時(shí)對(duì)于內(nèi)消化道和健康十分有益。

以上就是杏仁中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或多或少都對(duì)人體有一定的幫助，能有效的緩解疲勞，預(yù)防各種疾病等等，所以你學(xué)會(huì)了嗎！

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