注意啦，注意啦！葡萄酒知識掃盲篇，看完“漲姿勢”！看一看什么是葡萄酒，葡萄酒的分類，葡萄酒的飲用次序和餐飲搭配是怎樣的吧！

1、什么是葡萄酒

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。

2、按酒的顏色深淺分類

白葡萄酒

用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃

紅葡萄酒

采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。

桃紅葡萄酒

用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。

3、葡萄酒的飲用次序

香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時(shí)喝，干邑在飯后配甜點(diǎn)喝。白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝。清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝。年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝。不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝

4、葡萄酒與餐飲的搭配

紅葡萄酒： 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品

白葡萄酒： 油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類

香檳酒： 點(diǎn)心、魚翅類

如今，葡萄酒已經(jīng)成為生活中常見的飲品，因此大家對葡萄酒應(yīng)該具備一定的了解，以免在餐桌上出現(xiàn)尷尬情況。

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