綠豆糕中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此適量的食用綠豆糕對(duì)身體有著很多的有益作用，接下來(lái)就為大家介紹一下綠豆糕的作用：

1、清熱 

綠豆性寒，味甘，具有清熱的功效，對(duì)于口干舌燥、上火等人群具有很好的下火作用，但不建議脾胃虛寒等人群食用。 常見(jiàn)的清熱食物：赤小豆、蠶豆、絲瓜、苦瓜、竹筍等。 

2、降血脂 

綠豆中含有一種植物甾醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，而在食用綠豆后，甾醇與酯化酶結(jié)合，使膽固醇無(wú)法被胃腸道吸收，從而降低血液中脂肪的含量。 常見(jiàn)的降血脂食物：芹菜、洋蔥、馬齒莧、蜂蜜等。 

3、抑菌 

綠豆中的鞣質(zhì)具有一定的活性，并且其中的黃酮類(lèi)化合物、甾醇等生物活性物質(zhì)也有一定的抑菌作用。 常見(jiàn)的抑菌食物：洋蔥、大蒜、蜂蜜、茴香、魚(yú)腥草等。

由上可得，綠豆糕不僅具有清熱的作用，還可以降血脂、抑菌，因此平時(shí)適量的食用綠豆糕是非常有益于健康的，但是需要注意的是，因綠豆糕性寒，因此易寒體質(zhì)是不宜食用的。

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