做菜時加入適量的啤酒，不僅可以提鮮，又可以增加營養(yǎng)，但并不是什么菜都可以用啤酒做的，那么啤酒可以做哪些菜呢？

1、啤酒拌菜：

做涼菜時加些啤酒，尤其是涼拌蔬菜瓜果，更為爽脆可口。

2、啤酒燒肉：

用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、豬肉、雞鴨，不僅肉質(zhì)鮮嫩，且香美可口。

3、啤酒蒸雞：

蒸前把洗凈的雞浸泡在啤酒中約20分鐘，然后按常規(guī)蒸熟，風(fēng)味香濃、鮮嫩美口。

4、啤酒燜牛肉：

用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩，異香撲鼻，為餐桌上的佳肴。

5、啤酒炒肉：

用啤酒調(diào)淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白質(zhì)迅速分解，故炒出來的肉片更加嫩滑爽口。

6、啤酒燉魚：

將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鐘，撈出調(diào)味燉制 .燉時，再加入少量啤酒，可減少腥味。味道更美。

以上為大家介紹了6種可以用啤酒做的菜，大家可根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行選擇。

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