鳳梨酥是臺灣有名的糕點(diǎn)美食，很多動手能力強(qiáng)的人也喜歡在家自制鳳梨酥，那么鳳梨酥怎樣制作呢？下面就為大家介紹鳳梨酥的制作方法：

做法：

材料：奶油150克，低筋面粉300克，蛋白1/2個，蛋黃2個，糖粉60克，奶粉25克，小蘇打粉 1/4小匙，水25克，鳳梨膏約 600克，酥油適量

制作方法：

1、奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。

2、奶粉與面粉混合篩過，拌入奶油糊內(nèi)，將小蘇打粉溶于水中后也加入拌勻。

3、將面團(tuán)分成每份約20克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。

4、將鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一層酥油，將鳳梨酥面團(tuán)裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。

以上就是鳳梨酥做法的相關(guān)介紹，鳳梨酥的口感是非常好的，老少皆宜，喜歡吃鳳梨酥的朋友趕緊動手試試吧！

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