近年來，我國(guó)小麥等糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革持續(xù)深入推進(jìn)，糧食收儲(chǔ)制度市場(chǎng)化改革成效顯著，糧食質(zhì)量和效益不斷提升，推動(dòng)我國(guó)由糧食生產(chǎn)大國(guó)邁向糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。但是，小麥等糧食會(huì)因外部環(huán)境、異常天氣以及儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)?shù)纫蛩赜绊懨媾R糧食安全問題。

我國(guó)是糧食生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，近年來糧食生產(chǎn)不斷邁上新臺(tái)階，由供給全面短缺轉(zhuǎn)變?yōu)楣┣罂偭炕酒胶猓⑶疫@些年糧食連年豐收，已連續(xù)五年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。其中，小麥多年供求平衡有余，稻谷供大于求，口糧相對(duì)安全有保障。小麥?zhǔn)俏覈?guó)三大主糧之一，在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)輸、食品加工等方面占著重要地位。

雖是如此，小麥也會(huì)存在一定的安全隱患。例如我國(guó)糧食生產(chǎn)連獲豐收、庫(kù)存充裕，安全形勢(shì)持續(xù)向好，但并不意味著可以輕言糧食問題，糧食增產(chǎn)的邊際成本增加，資源環(huán)境因素的制約加劇，我國(guó)糧食供求中長(zhǎng)期還是緊平衡態(tài)勢(shì)；小麥等糧食在生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工等方面還存損耗、浪費(fèi)等問題，不同程度帶來糧食安全問題。

除此之外，小麥還會(huì)因種植、外部環(huán)境、氣候條件等因素影響，夾帶不完善粒，包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒和生霉粒。不完善粒既嚴(yán)重影響小麥的外觀、安全存儲(chǔ)、品質(zhì)以及食用安全，甚至?xí)：Φ秸麄€(gè)糧倉(cāng)的糧食安全。因此，不完善粒成為糧食收購(gòu)、加工中小麥定等分級(jí)的重要指標(biāo)。

對(duì)于小麥等糧食損耗、浪費(fèi)方面，2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要中有提到，“有效降低糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工環(huán)節(jié)損耗，開展糧食節(jié)約行動(dòng)”，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程。另外，全國(guó)各地都在積極相應(yīng)號(hào)召，大力推進(jìn)生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工等糧食全鏈條節(jié)糧減損，并積極推動(dòng)新技術(shù)、新工藝、新裝備的研發(fā)不斷獲得突破，緩解糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)壓力，有效提高糧食供給能力。

小麥不完善粒含量是衡量小麥質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。針對(duì)小麥不完善粒問題，國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)相繼推出了小麥不完善?？鞕z儀器，以更客觀的方式對(duì)小麥不完善粒進(jìn)行檢測(cè)，并且為規(guī)范與促進(jìn)小麥不完善?？鞕z儀器的推廣應(yīng)用，促進(jìn)小麥行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，避免不同廠家的小麥不完善?？鞕z儀檢測(cè)結(jié)果相差較大，行業(yè)又提出制訂了《小麥不完善?？鞕z儀》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，《小麥不完善粒快檢儀》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確給出了小麥不完善?？鞕z儀器的技術(shù)要求，包括快檢儀是由圖像采集裝置、物料傳送裝置、人機(jī)交互系統(tǒng)和人工智能算法組成，應(yīng)具備獨(dú)立的電源控制開關(guān)，應(yīng)安裝過載、電源反接及短路保護(hù)裝置，以及正常運(yùn)行平均功率不高于300瓦等等，從而確保小麥不完善?？鞕z儀檢測(cè)準(zhǔn)確、穩(wěn)定和工作。

自去年疫情蔓延以來，小麥等糧食市場(chǎng)出現(xiàn)較大波動(dòng)，加之蝗災(zāi)、異常天氣等因素影響，全球糧食安全及短缺問題更加嚴(yán)峻。而一方面凝聚節(jié)糧減損的社會(huì)共識(shí)，大力推進(jìn)節(jié)糧減損，將有利于緩解糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)壓力，提高糧食供給能力。另一方面，重視小麥不完善?？鞕z和相關(guān)團(tuán)標(biāo)的制定，將提升小麥不完善?？鞕z儀安全性、可靠性的現(xiàn)實(shí)需要，保障小麥質(zhì)量，助力端穩(wěn)中國(guó)人的飯碗。信息來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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