不論什么樣的酒，都有其獨(dú)有的風(fēng)味，而酒的香氣更能夠體現(xiàn)出酒的美好，那么紅酒的聞香，你了解多少？具有什么特點(diǎn)呢？

鼻子是我們?cè)嚲茣r(shí)最敏感的器官。實(shí)際上，鼻聞的氣息和口嘗的味道關(guān)系密切，口腔感覺(jué)會(huì)證實(shí)鼻聞的經(jīng)歷。在沒(méi)有搖動(dòng)酒的情況下聞酒，所感知的氣味為酒的“氣味”，也叫“前香”。

聞酒前先呼吸一口室外的新鮮空氣，然后緊握杯腳，把杯子傾斜45度，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?，此刻?xì)膩悅?cè)?、幽雅濃郁的香氣?huì)撲鼻而至。

短促地輕聞幾下，不可長(zhǎng)長(zhǎng)地深吸，因?yàn)樾嵊X(jué)容易鈍化，尤其是當(dāng)你要評(píng)試幾種較淺嫩的紅紅酒時(shí)。

自問(wèn)是否喜歡這種氣味，是清淡?是清新?是酸或是甜?濃厚或甜膩?是強(qiáng)勁還是婉約?

將酒杯旋轉(zhuǎn)搖動(dòng)后，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“后香”。

記住，紅酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅酒品種及紅酒本身的成熟程度，部分源于釀制方法。

新酒會(huì)釋放出其釀制所用葡萄特有的“異香”?！爱愊恪眰鹘y(tǒng)上是指人們從淺嫩紅紅酒中聞到的氣味，而“醇香”一詞通常用于藏釀紅紅酒。

對(duì)于藏釀紅酒，其香氣是持久而豐富的，有花草香、果實(shí)香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等諸多風(fēng)味。

對(duì)于紅酒而言，自身散發(fā)出各種香氣，融合在一起形成了獨(dú)有的紅酒酒香，優(yōu)雅、浪漫，等您品嘗。

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