核桃是一種高纖維高脂肪高熱量的食物，可以直接使用，也可以制作菜肴。在日常生活中，我們可以用核桃制作各種的美食，接下來一起看看核桃有哪些家常做法？

一、琥珀核桃仁

1、材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黃油15毫升，白芝麻適量。

2、做法：先將核桃放入燒開的水中煮一分鐘去澀除灰，撈出瀝干后浸入冷水中；撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起倒入核桃仁上攪拌均勻，盡量讓每一塊核桃仁都有沾上；然后放入微波爐調(diào)中火12分鐘，每隔兩分鐘取出攪拌一下，顏色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻，放涼即可食用。

二、桂花核桃凍

1、材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮桂花15克。

2、做法：核桃加水磨成漿，加入白糖和奶油一同攪拌后煮，煮沸后裝盤冷卻，放入冰箱冷凍，食用前用刀將核桃凍劃成小塊，撒上鮮桂花即可。

三、黃酒核桃仁

1、材料：核桃五個(gè)，白糖50克，黃酒50毫升。

2、做法：核桃去殼與白糖一同磨至膏狀，加入黃酒后小火煮10分鐘即可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料：紅豆、核桃仁、栗子適量。

2、做法：紅豆泡溫水3小時(shí)，栗子水煮半小時(shí)去皮，將紅豆、栗子、核桃仁一同煮一小時(shí)即可食用。

五、核桃大米粥

1、材料：核桃仁10至15個(gè)，大米100克，白糖適量。

2、做法：核桃仁和大米加水一起煮粥，根據(jù)口味加入適量白糖調(diào)味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核桃仁40克，蠶蛹50克，冰糖30克。

2、做法：先將蠶蛹略炒一下，然后把核桃仁、蠶蛹、冰糖一起置入碗中隔水燉煮，熟后服用。

七、核桃山藥粥

1、材料：核桃、山藥、大米適量。

2、做法：核桃與山藥去皮洗凈后與大米一同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁、芝麻、松子仁、花生仁、甜杏仁各10克，粳米200克，白糖適量。

2、做法：先將核桃仁去皮去尖后炒一下，然后將五仁一同碾碎，加入粳米煮粥，，可加入適量白糖調(diào)味。

上述都是簡單又營養(yǎng)的核桃美食，自己在家也能信手拈來，大家都試試吧。

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