新鮮黃桃和黃桃罐頭哪個更有營養(yǎng)？很多人認為黃桃罐頭是通過二次加工的，肯定是新鮮黃桃吃起來更有營養(yǎng)了，那么結(jié)果是這樣嗎？我們一塊來了解一下吧！

新鮮的黃桃偏酸，吃起來偏硬，一般成熟于七月中下旬，不易保存，一般摘下來兩天就會壞掉。經(jīng)過加工后的黃桃罐頭，酸甜爽口，軟硬適中，且容易攜帶保存，一年四季都可以吃。而且黃桃罐頭比外地運輸來的新鮮水果更新鮮。首先，罐頭食品所用的原料是新鮮的。

制造罐頭，為了追求較低的成本和更好的口味，都會在最合適的季節(jié)選擇最新鮮的原料。而且，為了節(jié)省成本，正規(guī)的罐頭廠商都有自己的原料基地，并把生產(chǎn)線建在離基地最近的地方。這樣，相當(dāng)于從自家后院兒“現(xiàn)采現(xiàn)做”，大大縮短了從采摘、運輸?shù)郊庸さ倪^程。

雖然我們很容易買到各地運來的“新鮮”水果，但是它們只是看起來新鮮，營養(yǎng)素卻在不斷地損失。因為任何蔬果在采摘后都仍在繼續(xù)“呼吸”，一些營養(yǎng)素會不斷減少。

而水果罐頭從原材料的采摘到加工好的全過程不超過6小時，高溫?zé)崽幚頃Ｖ够驕p緩營養(yǎng)損失的化學(xué)反應(yīng)，保持食物的鮮度和營養(yǎng)。以黃桃為例，采摘1天后，維生素C會損失30%，而黃桃罐頭則只損失10%。因此，比起長途運輸?shù)摹靶迈r”水果，水果罐頭更新鮮。

看到這里你是不是有點猶豫了呢？總之黃桃換頭和新鮮黃桃各有各的好出，大家根據(jù)自己的喜歡的口感來選擇哦！

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