糯米酒以其香醇的口感、豐富的營養(yǎng)深受人們的歡迎，糯米酒怎樣制作呢？下面就為大家介紹糯米酒的制作方法：

需要材料：取糯米500克，酒曲10-20克。 

糯米酒做法：

1、先將糯米用清水淘洗干凈，浸泡一晝夜，見米粒呈肉色，提之成粉狀時(shí)撈出瀝干，倒入籠屜內(nèi)，用旺火蒸20分鐘出鍋。 

2、把蒸好的飯，倒入干凈的容器中，用冷開水沖淋降溫。 

3、將米飯攤開，撒上酒曲拌和均勻，邊拌邊加0.5-1公斤溫開水，用手輕輕壓實(shí)，當(dāng)中挖一小凹坑，用保鮮膜將容器口封好蓋嚴(yán)，四周用棉絮包裹保暖。 

4、如相對(duì)溫度保持在20°c左右，經(jīng)過4-5天后即可制成香醇可口的糯米酒；如氣溫較高，則相應(yīng)縮短釀制時(shí)間。

以上就是糯米酒的制作方法，糯米酒不僅可以直接食用，還可以用來制作很多種菜品，既營養(yǎng)又美味。

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