換塞會對葡萄酒產(chǎn)生什么影響？事實上，葡萄酒在換塞的過程中酒體與空氣接觸，或是補充酒液的過程都會對葡萄酒造成影響。

需要指出的是，補液量與酒液的特征會對原瓶內(nèi)酒液的發(fā)展產(chǎn)生不同影響。換過塞的葡萄酒如果僅被添進15-25ml的酒液，那么相對于750ml的總體積，這些新酒液對原酒液的影響很小。

但如果往原瓶內(nèi)填入更多的酒液，且這些酒液年份較新，那么補液的酒液將會對瓶內(nèi)原葡萄酒的衍化產(chǎn)生更大的影響。

換塞的操作也有可能造成一瓶老酒在流通市場上一定程度的貶值。

換過塞的老酒因在換塞時充入了少量氮氣和二氧化硫，所以需要至少放置3-5年時間才能將這些氣體散去。

在此期間不建議打開這瓶葡萄酒享用，因為此時瓶中葡萄酒的香氣和風味仍較為閉塞。

所以，大家若是對紅酒進行換塞之后，在保存?zhèn)€三五年之后飲用為好。

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