新鮮核桃就是剛從樹上采摘下來的青皮核桃，而核桃的種類是可以分為很多種的，比如說干核桃、核桃汁等，一般干核桃的保存時間相對于新鮮核桃來說是比較長的，那么新鮮核桃怎樣變成干核桃呢？

新鮮核桃去了青皮之后，要先陰干表面的水分，然后再通過連續(xù)晾曬，直到完全成為干果。 

核桃表面綠色的部分是總苞。果實成熟過程中總苞會開裂，并逐漸脫落?？偘撀浜笫Ｏ碌牟糠质菆杂驳墓麑崳L干或曬干后就是發(fā)問者所說的干核桃。如果核桃總苞顏色由綠色變?yōu)榈S色，部分總苞開裂，個別果實脫落，這時即為采收適期。采后堆積在室內，并經(jīng)常翻動以防總苞腐爛，數(shù)日后總苞即可自然脫落。在采收之前噴施催熟劑乙烯利則總苞更易于脫落。在室內也可以用乙烯氣體處理，促使總苞脫落。

由上得知，想要將新鮮核桃變成干核桃，最直接的辦法就是將其陰干然后在連續(xù)晾曬，雖然干核桃的保質期較長一些，但是從營養(yǎng)價值方面來看，干核桃的價值要低于新鮮核桃。

中國糖酒網(wǎng)專業(yè)提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進口食品、調味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務，并且與眾多糖酒會形成長期戰(zhàn)略合作關系，不定期舉辦糖酒網(wǎng)經(jīng)銷商俱樂部活動推薦優(yōu)質產(chǎn)品信息。

    該二維碼7天內（01-22前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡，侵權請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！