過去三年，中國白酒受疫情影響及行業周期本身變化，白酒行業已發生深刻變化。封面新聞就從消費端、酒商、香型趨勢、產區四個維度，來看看白酒行業到底發生了哪些變化？

消費端變化：消費呈階梯式降級 年輕消費者喝酒變少

受疫情影響，白酒消費場景發生了巨大變化，到外面聚餐的減少，家庭消費增多。因為在外政務消費、商務消費減少，加之經濟承壓，白酒消費呈現一定的降級，一些非一線品牌高端白酒面臨較大壓力。對此，恒涵咨詢創始人黃文恒表示，由于上述人群多為中高端人群，在非面子需求“三大場景”之外，更多注重性價比較高的老名酒的中高端品牌大單品。消費呈階梯式降級。與此同時，受疫情影響，在外聚餐減少，白酒消費頻次減少，尤其是年輕消費人群，在白酒消費有較明顯下降。

經銷商變化：分化進一步加劇 部分商家將被淘汰

因受疫情影響及行業本身周期變化，酒類商家也進一步在分化，或集中，或淘汰。在這方面，尤其是一些醬酒經銷商，表現更加明顯。他們在前期醬酒熱時追逐熱點，盲目進入，投入大量資金，找一些小的醬酒廠貼牌生產，遇到市場變化，倉庫里形成積壓，現金流出現問題。白酒營銷專家肖竹青表示，一些渠道商為了回籠資金，不得不賠本出貨套現，對一些中小品牌的產品，直接造成價格倒掛。黃文恒也認為，一些以貼牌的方式在茅臺鎮一些小企業生產醬酒的商家，受社會庫存增加，銷量下滑，不排除一些大商因此出現倒閉。一些大商為了生存和健康發展，未來考慮第一位不是規模，而是利潤。

香型變化：三大香型比重上升 香味風格出現分化

由于白酒行業近些年整體出現集中化的趨勢，濃醬清是傳統三大優勢香型，因此，市場分化的結果，三大香型會占比越來越大。濃香目前依然是第一大香型，濃香又分多糧濃香和單糧濃香，不同產區也呈現出不同的風格，因此，濃香內部也呈現出分化。黃文恒認為，未來優質濃香、高性價比的濃香會繼續增長，但普通濃香比重會下降。對于醬香，過去幾年大熱，近兩年開始回調，醬酒的比重會進一步上升，但增速會明顯放緩。對于清香，有山西汾酒的強勢帶動，清香酒也呈現上升趨勢，占比有所上升。

產區變化：頭部品牌引領產區熱

由于白酒行業向優勢產區集中明顯，加之白酒對地方經濟的拉動，兩方面力量的推動，使白酒行業越來越重視產區的打造。這次糖酒會，仁懷醬香酒產區、古藺產區、成都邛崍產區，在當地政府的推動下，都出現明顯的抱團，在產區整體亮相糖酒會，發布產區發展戰略，引起行業較大關注，未來產區發展也將是行業關注的一個熱點。

來源：封面新聞