糖酒會(huì)

據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)研究院發(fā)布調(diào)查報(bào)告表明：2020年火鍋企業(yè)相較上年同期,營(yíng)業(yè)額回升最快,已至上年同期69.62%,火鍋企業(yè)相較2020年4月日均增長(zhǎng)為22.31%,成為消費(fèi)增長(zhǎng)熱門(mén)業(yè)態(tài)。

在后疫情時(shí)代,火鍋成了餐飲恢復(fù)最快的品類,甚至已經(jīng)是超越品類的存在。

未來(lái)火鍋企業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)哪些新趨勢(shì)？如何預(yù)判火鍋復(fù)蘇消費(fèi)趨勢(shì)？廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)整合火鍋上下游產(chǎn)業(yè)鏈--舉辦第十二屆中國(guó)(廣州)火鍋食材用品展,于2021年5月21-23日在廣州·廣交會(huì)展館舉行,特別策劃火鍋思想盛宴-第五屆中國(guó)(廣東)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì),旨在拓寬火鍋品類與物種的創(chuàng)新路徑,優(yōu)化火鍋產(chǎn)業(yè)的生態(tài)格局。

本屆展會(huì)聚焦火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈，集“火鍋底料及調(diào)味料、特色食材涮品、火鍋相關(guān)設(shè)備、火鍋飲品、火鍋配套服務(wù)、品牌火鍋加盟”等細(xì)分火鍋品類于一體；為大家?guī)?lái)一場(chǎng)火鍋饕餮盛宴！展示面積50,000平方米，20 同期活動(dòng)共話餐飲；預(yù)計(jì)將有1,000家展商和60，000 各地專業(yè)觀眾共襄盛會(huì)。

接下來(lái)小編為大家提前劇透一些優(yōu)秀的火鍋類展商，來(lái)康康吧??????

仟味是廣州市仟壹生物技術(shù)有限公司旗下的調(diào)味料品牌，主打中式高湯。廣州市仟壹生物技術(shù)有限公司，成立于2000年，被評(píng)為廣東省高新技術(shù)企業(yè)及廣州市科技創(chuàng)新小巨人企業(yè)，并擁有食品出口資質(zhì)，“仟味”是公司旗下中式高湯品牌，致力于為餐飲企業(yè)提供現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。 

現(xiàn)公司擁有從化、河南、佛岡三大生產(chǎn)基地，公司采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行ISO22000食品安全管理體系和HACCP食品安裝保證體系，在全國(guó)各大城市都設(shè)立有分公司和辦事處。

仟味現(xiàn)有產(chǎn)品包括：高湯系列、高湯粉系列、醬汁系列等。仟味一直著力推動(dòng)中餐的發(fā)展與創(chuàng)新, 專業(yè)提供餐飲出品解決方案。立足廣州，服務(wù)全國(guó)，產(chǎn)品現(xiàn)已遠(yuǎn)銷全國(guó)各地以及全球華人中餐企業(yè)，為火鍋連鎖、快餐連鎖、酒樓、食品制造商等企業(yè)提供安全、穩(wěn)定、便捷、美味的產(chǎn)品。

廣州佐味家食品有限公司成立于2017年,位于廣州市從化區(qū)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園寶泰路4號(hào)。廣州是嶺南飲食文化的標(biāo)志性地域,飲食特色鮮香薈萃, “食在廣州”是對(duì)廣府飲食界的最高褒揚(yáng),而"廣東靚湯”更是廣府飲食文化中的精髓。

"廣東靚湯”出產(chǎn)的第一大類產(chǎn)品主要有雞骨原湯(清湯、高湯)、豬骨原湯(清湯、高湯)、牛骨原湯(清湯、高湯)以及用鴨、魚(yú)、海鮮等地道食材生產(chǎn)的各種高端湯類產(chǎn)品。

"廣東靚湯”講究食藥同源且原汁原味,本公司秉承和發(fā)揚(yáng)"廣東靚湯”的制作特色,先進(jìn)技術(shù)的高溫高壓提取骨湯生產(chǎn)線,生產(chǎn)工藝最大限度還原了"廣東靚湯”獨(dú)特的食材搭配和急火開(kāi)鍋老火燉煮的技藝。

廣東雅道生物科技有限公司是廣州市雅道食品有限公司最新耗資3000萬(wàn)籌建的新公司，落成于2011年，注冊(cè)資金1005萬(wàn)元。坐落于肇慶國(guó)家級(jí)高新區(qū)城中工業(yè)園，占地30畝；毗鄰西江碼頭，火車(chē)貨運(yùn)站，水路、公路、鐵路運(yùn)輸均非常方便。

廠區(qū)面積10000平方米。其中在4800平方米的廠房?jī)?nèi)配有1500平方米的凈化車(chē)間（十萬(wàn)級(jí)潔凈達(dá)到GMP級(jí)別）及美國(guó)進(jìn)口的在線滅菌設(shè)備，同時(shí)擁有自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器。目前有3條生產(chǎn)線及提取線；另有進(jìn)口輪式干燥生產(chǎn)線1條，海貝連續(xù)自動(dòng)脫殼生產(chǎn)線1條，膨化生產(chǎn)線2條；廠房?jī)?nèi)設(shè)有原料倉(cāng)，原料處理室，配料間，物料混合室，解凍室，粉碎室，反應(yīng)室，膨化室，微波室，真空室，噴粉干燥塔2個(gè)，萬(wàn)級(jí)無(wú)菌檢驗(yàn)室，成品車(chē)間，冷庫(kù)，流體原料全部通過(guò)管道輸送；各管道系統(tǒng)配備CIP清洗系統(tǒng)，為食品安全提供了強(qiáng)有力的保障基礎(chǔ)。公司年綜合生產(chǎn)能力10000噸。

目前公司已研制生產(chǎn)的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品、方便面湯料、調(diào)味料、雞精、咸味餅干、休閑食品等領(lǐng)域。

仲景食品股份有限公司(證券代碼: 300908,簡(jiǎn)稱仲景食品)主要產(chǎn)品為仲景香菇醬、勁道牛肉醬、辣辣隊(duì)新鮮辣醬、仲景調(diào)味配料和調(diào)味油等。生產(chǎn)總部位于中國(guó)香菇之鄉(xiāng)-河南省南陽(yáng)市西峽縣,營(yíng)銷中心位于鄭州市鄭東新區(qū),現(xiàn)有員1900余人, 2019年被評(píng)定為國(guó)家綠色工廠、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

仲景食品是國(guó)內(nèi)香菇茜和新代鮮球茜的品類開(kāi)創(chuàng)名,擁有生物酶解、控溫控濕發(fā)酵、線性精準(zhǔn)溫控炒制符多項(xiàng)核心技術(shù),仲景香菇區(qū)和花概由已出口美國(guó)、英國(guó),加拿大等歐美國(guó)家及澳大利亞。

仲景食品是國(guó)內(nèi)超臨界萃取調(diào)味配料的先行者,擁有分子蒸餾、風(fēng)味指標(biāo)數(shù)據(jù)化、風(fēng)味定量調(diào)配等多項(xiàng)核心技術(shù),主要服務(wù)于聯(lián)合利華、康師傅、雙匯、芬美意、海底撈、今麥郎、白象等國(guó)際國(guó)內(nèi)知名食品企業(yè)。

澄明食品是一家以番茄湯料、番茄調(diào)味料為特色的創(chuàng)新型復(fù)合調(diào)味料企業(yè)。

澄明食品2017年成立于成都，始終以“讓全球消費(fèi)者領(lǐng)略東方味道”為使命，秉承“好料做極致味道”的產(chǎn)品價(jià)值觀，產(chǎn)品形成“七個(gè)番茄一鍋湯”為特色的番茄湯料，牛油火鍋底料，清油火鍋底料，藤椒火鍋底料，菌湯火鍋底料為主打的火鍋底料，以及大醬出川系列醬料和川渝特色小吃產(chǎn)品。

2020年9月，澄明食品投資3億元，占地100畝的鹿邑縣澄明工業(yè)園開(kāi)始投產(chǎn)，預(yù)計(jì)年量產(chǎn)番茄湯料、復(fù)合調(diào)味料、醬料15萬(wàn)噸，年產(chǎn)值可達(dá)30億元。

澄明食品獲得業(yè)界的普遍認(rèn)可，是四川火鍋協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，先后獲得“優(yōu)秀火鍋品牌供應(yīng)商”“優(yōu)秀食材供應(yīng)商”“中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。商超鋪貨上千家，服務(wù)全國(guó)超過(guò)10000 餐飲企業(yè)，其中番茄底料年銷量?jī)蓛|元以上。

新永興食品有限公司在2004成立于香港并創(chuàng)立九龍城寨品牌，在2010年成立擁有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)工廠東莞九龍城食品有限公司，以生產(chǎn)香港地道風(fēng)味食品為主，客戶遍布香港、美國(guó)、加拿大、澳門(mén)、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、菲律賓等地，經(jīng)過(guò)多年穩(wěn)定發(fā)展，于深圳市成立深圳市九龍寨城實(shí)業(yè)有限公司并創(chuàng)立中國(guó)大陸品牌九龍寨城。

遂寧市三豐食品有限公司坐落于中國(guó)食品罐頭之鄉(xiāng)——遂寧。公司成立于2002年，是按國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的從事罐頭食品生產(chǎn)加工的專業(yè)廠家。目前工廠位于遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園區(qū)，占地16600多平方米，擁有標(biāo)準(zhǔn)化廠房7800平方米，設(shè)備170余套，技術(shù)裝備是國(guó)家先進(jìn)水平。同時(shí)，三豐食品目前已規(guī)劃建設(shè)二期廠房，新廠位于遂寧高新區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園，占地70余畝，新廠建設(shè)完成后，三豐食品將成為集傳統(tǒng)食品加工、科技研發(fā)、數(shù)字化生產(chǎn)、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷一體化的現(xiàn)代化食品科技工廠。

目前，三豐食品能生產(chǎn)加工水果、蔬菜、肉禽類罐頭，生產(chǎn)加工能力為每年15000噸，其中午餐肉罐頭生產(chǎn)能力為每年10000噸以上，擁有成熟配套的肉糜罐頭加工車(chē)間，紅燒肉車(chē)間，冷庫(kù)，保溫庫(kù)，成品庫(kù)，包括與之匹配的供水，供電，供氣設(shè)備和裝置。

成都市食只原農(nóng)產(chǎn)品有限公司成立于2013年,是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售、研發(fā)辣椒制品、川菜調(diào)味料及大宗農(nóng)產(chǎn)品交易的新興企業(yè),公司位于歷史悠久交通便利的濛陽(yáng)鎮(zhèn),在農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)港國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)內(nèi),按照國(guó)家食品藥品SC標(biāo)準(zhǔn),設(shè)計(jì)、新建裝修標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)車(chē)間,公司原料用公司 農(nóng)戶從農(nóng)田到餐桌的管理模式,并配套標(biāo)準(zhǔn)的化驗(yàn)室,無(wú)菌室保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

"食只原"本著"“食品只食原生態(tài)”的經(jīng)營(yíng)理念,精選食品原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合制作紅油辣椒面系列，四川香辣蘸碟系列,產(chǎn)品辣而不烈,香味有余,創(chuàng)新的零添加理想(即零添加香精，零添加色素，零添加防腐劑) ,深得消費(fèi)者喜愛(ài),公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向,根據(jù)不同客戶需求開(kāi)展客戶定制業(yè)務(wù),與多家知名企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略意向,攜手合作企業(yè)提供技術(shù)及調(diào)味支持,在“食品只食原生態(tài)”的道路上不斷探索前進(jìn)!

食只原主要以辣椒面、香辣蘸料、香辣紅油等為主;公司爆款分別為: 2g芝麻、6g料包、20g油包等產(chǎn)品;合作企業(yè):自貢市譚八爺商貿(mào)有限公司、自貢市果然食品有限公司等等。

廣展實(shí)業(yè)成立于1979年，至今已有40年的歷史，從公司的管理規(guī)劃，貨物進(jìn)銷存，到產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)，一步一腳印的成長(zhǎng)，才能發(fā)展到今日的臺(tái)灣廠和大陸廠的完美聯(lián)結(jié)。廣展公司所生產(chǎn)的Y2品牌產(chǎn)品，從公司成立以來(lái)至今，行銷到世界56個(gè)國(guó)家，其中以北美，歐洲，紐澳等先進(jìn)國(guó)家為主。

聚尚飲餐飲供應(yīng)鏈管理服務(wù)（廣州）有限公司是一家集研發(fā)，生產(chǎn)，供應(yīng)鏈，貿(mào)易，新零售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈飲品企業(yè)。

公司立足廣東省廣州市番禺區(qū)，致力于成為爆款飲品解決方案服務(wù)商，主要針對(duì)川菜，湘菜，火鍋，中西式快餐做飲品解決方案，實(shí)現(xiàn)餐飲合理搭配，做成功品牌背后的服務(wù)商。

主要經(jīng)營(yíng)模式：根據(jù)客戶品牌定位，菜系定位做相對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)分析，以至于提供餐飲搭配的解決方案，打造爆款飲品，甜品，提供一對(duì)一培訓(xùn)服務(wù)，門(mén)店實(shí)操指導(dǎo)。提供相對(duì)應(yīng)的營(yíng)銷方案，做到利益最大化。

重慶辣小子調(diào)味品開(kāi)發(fā)有限公司，集專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新、服務(wù)于一身，致力于做餐飲產(chǎn)品和休閑食品調(diào)料的先行者和開(kāi)拓者。公司提倡生產(chǎn)銷售“良心食品、放心食品、安全食品、服務(wù)社會(huì)”為核心價(jià)值觀，秉承“顧客至上、銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念，辣小子堅(jiān)持以客戶為核心服務(wù)，為餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)連鎖化、規(guī)?；峁┘夹g(shù)支持和服務(wù)保障。

米下（杭州）科技有限公司，成立于杭州，以“安全健康、友善環(huán)境、堅(jiān)守品質(zhì)、可持續(xù)”為宗旨并研發(fā)出各種對(duì)人類及環(huán)境安全商品的米下，于2005年創(chuàng)建，經(jīng)多次企業(yè)調(diào)整，由中日兩國(guó)具有多年市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和頂尖研究科研人員共同組成的國(guó)際化綠色健康品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，在天津、杭州、重慶和東京分別設(shè)有市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)中心。 

公司產(chǎn)品主要涉及：天然生物為基礎(chǔ)材料研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷售於一體的國(guó)際科技創(chuàng)新企業(yè)。

JUSTWHITE恰白凈味劑，是一種由天然蛋殼獨(dú)家創(chuàng)新技藝制作的一種凈味產(chǎn)品，主要成分為蛋殼制造新材、及微量元素(鋅、銅、錳、鐵、硒等)。

主要適用于衣物上殘留的火鍋味、火鍋店及衛(wèi)生間異味等。

編輯： CRE廣州餐博會(huì)
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