近日，在蘇州舉辦的“品過(guò)世界，更愛(ài)中國(guó)——龍諭葡萄酒姑蘇之夜”品鑒會(huì)上，央視財(cái)經(jīng)頻道《對(duì)話》欄目主持人陳偉鴻就龍諭葡萄酒的產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和品牌戰(zhàn)略，與首位常駐中國(guó)內(nèi)地的世界葡萄酒大師趙鳳儀(Fongyee Walker MW)、張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理孫健展開(kāi)一場(chǎng)對(duì)話。

“我品龍諭的時(shí)候，跟普通的消費(fèi)者態(tài)度是不一樣的?！壁w鳳儀女士在對(duì)話中表示，“品鑒龍諭時(shí)，你能品到寧夏的陽(yáng)光是充足的，你能品到那里的土壤受到黃河之水的影響，你能品到它所有的特點(diǎn)、風(fēng)味真的很好地代表了中國(guó)的佳釀?！?/p>

趙鳳儀早在劍橋大學(xué)讀書(shū)時(shí)就參加校園品酒社團(tuán)，2007年創(chuàng)辦北京龍鳳美酒顧問(wèn)公司，2016年通過(guò)考試成為首位常駐中國(guó)內(nèi)地的世界葡萄酒大師(Master of Wine)。葡萄酒大師學(xué)會(huì)(IMW)的統(tǒng)計(jì)顯示，從1953年首次組織考試以來(lái)，截至2021年最新考試結(jié)果，全世界目前僅有 418 位葡萄酒大師，分布在 30 個(gè)國(guó)家和地區(qū)，他們的姓名后面通常被加上葡萄酒大師的英文縮寫(xiě)MW。據(jù)了解，世界葡萄酒大師資格考試項(xiàng)目包括4場(chǎng)理論筆試、3場(chǎng)盲品實(shí)戰(zhàn)和1篇論文，趙鳳儀當(dāng)年提交的論文是《寧夏、山西和河北的葡萄樹(shù)冬季埋土：現(xiàn)狀及未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的比較性研究》。

龍諭葡萄酒便是產(chǎn)自冬季需要埋土的寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)。冬季埋土是為了保護(hù)葡萄樹(shù)的根系免受凍害，寧夏張?jiān)Ｆ咸鸦亟?jīng)過(guò)多年試驗(yàn)研究，采用“傾斜式水平龍干”架型，既能確保葡萄接受充足的日照、保持一致的成熟度，又便于冬季埋土和春季展藤。在“品過(guò)世界，更愛(ài)中國(guó)——龍諭葡萄酒姑蘇之夜”的對(duì)話中，趙鳳儀提到，有一次在澳大利亞授課時(shí)，她帶去了很多中國(guó)葡萄酒，并給當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植者和釀酒師講解了中國(guó)部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)的冬季埋土方式，大家紛紛表示，在中國(guó)栽培葡萄樹(shù)比澳大利亞真的難多了，中國(guó)葡萄酒應(yīng)該走高端路線。

在對(duì)話中，趙鳳儀還對(duì)全球首 款采用黑葡萄品種釀造出的“黑中白”——龍諭M6赤霞珠干白葡萄表示贊賞：“我有很多高水平的國(guó)外侍酒師朋友，對(duì)這款酒特別感興趣，因?yàn)檫@種酒在其他國(guó)家不存在，是非常獨(dú)特的一種風(fēng)格，而且特別時(shí)尚。我個(gè)人認(rèn)為真的可以在全球打出中國(guó)葡萄酒的名聲。另外一點(diǎn)是，國(guó)外的侍酒師們認(rèn)為應(yīng)該用中國(guó)酒來(lái)搭配中餐，尤其是在國(guó)外特別流行的粵菜，原味是非常重要的，他們認(rèn)為這樣的‘黑中白’中國(guó)美酒是完 美的搭配。所以，我希望張?jiān)？梢猿隹诟噙@種風(fēng)格的酒，真的是了不起?！?/p>

據(jù)了解，自2013年開(kāi)業(yè)以來(lái)，龍諭葡萄酒已出口至德國(guó)、英國(guó)、意大利、瑞士、丹麥、俄羅斯、加拿大等44個(gè)國(guó)家，并進(jìn)駐德國(guó)米其林三星餐廳Vendome、英國(guó)米其林二星餐廳Dinner by Heston Blumenthal、倫敦67 Pall Mall會(huì)所、迪拜七星帆船酒店、維京游輪等高 端消費(fèi)場(chǎng)所。在“品過(guò)世界，更愛(ài)中國(guó)——龍諭葡萄酒姑蘇之夜”的對(duì)話中，張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理孫健還講述了過(guò)去幾年參加龍諭葡萄酒歐洲經(jīng)銷(xiāo)商組織的推介會(huì)的體驗(yàn)：“這些經(jīng)銷(xiāo)商通常的做法，是把葡萄酒大師、知名餐廳的侍酒師、專業(yè)買(mǎi)手以及媒體記者請(qǐng)到一起，然后把龍諭跟世界各國(guó)的‘酒王’放到一起‘盲品’。我前后參加過(guò)不下20場(chǎng)，開(kāi)始有些忐忑，因?yàn)榕卤炔贿^(guò)人家。但隨著次數(shù)的增加，越來(lái)越有信心和底氣，因?yàn)辇堉I的比分經(jīng)常性地排在前面，有好多次是第一名?！?/p>

據(jù)介紹，龍諭葡萄酒迄今已在布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽、柏林國(guó)際葡萄酒大賽、Decanter世界葡萄酒大賽、MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽等多項(xiàng)權(quán)威國(guó)際賽事斬獲91項(xiàng)大獎(jiǎng)，其中，龍諭M12赤霞珠干紅曾在2019年MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽獲評(píng)“最佳中國(guó)葡萄酒”，并入選瑞士《Vinum》雜志評(píng)選的2021年“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單?！澳憧梢云穱L世界上任何地方的美酒，但是你不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)一款叫做龍諭的中國(guó)美酒。”對(duì)話主持人陳偉鴻感慨道，“張?jiān)?892年到現(xiàn)在，從煙臺(tái)到世界，他們孜孜以求，他們執(zhí)著前行，讓越來(lái)越多人愛(ài)上中國(guó)葡萄酒，而龍諭是當(dāng)仁不讓的王者?！?/p>

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)