餐飲行業(yè)對于配酒日趨重視,葡萄酒配餐漸漸成為主流,過去我們習(xí)慣在北上廣深這些一線城市的高檔餐廳中，品嘗到世界各地的葡萄佳釀。如今，包括成都、杭州等眾多城市的餐廳，我們都能發(fā)現(xiàn)具有國際水準(zhǔn)的葡萄酒酒單。中餐廳也開始為中餐設(shè)計了獨立的酒單, 而近幾年備受關(guān)注的國產(chǎn)精品葡萄酒，如何走進(jìn)更多餐飲消費(fèi)環(huán)境，如何用中國葡萄酒搭配出中國味，讓美味更升華？這是值得我們?nèi)ヌ綄さ模�也是能夠打破許多消費(fèi)者對中國葡萄酒誤區(qū)的有效破局之道!

這兩年,中國葡萄酒越來越受到關(guān)注,品質(zhì)也在提升。很多人都開始對國產(chǎn)精品葡萄酒感興趣,但更多的是通過展會或品鑒會，甚至是聽過沒嘗過的情況。更多的國產(chǎn)葡萄酒品牌通過打通餐飲渠道，使得消費(fèi)者能真正的享用葡萄酒。比起單純的品鑒, 這種方法能更有效地宣傳酒的品質(zhì)，更直接地將當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土介紹給饕客酒友們。

西鴿酒莊最近宣布與由西往東美酒公司EMW建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,EMW將成為西鴿中國內(nèi)地酒店、餐飲渠道代理商。EMW將專注高端餐飲、星級酒店等消費(fèi)場所，將西鴿酒莊的好品質(zhì)葡萄酒介紹給消費(fèi)者。西鴿酒莊以釀一瓶寧夏風(fēng)土的好葡萄酒為理念,不斷挖掘?qū)幭娘L(fēng)土的潛力,解密這片土壤上最具潛力的葡萄品種和酒款特色。優(yōu)質(zhì)餐飲環(huán)境,毋庸置疑是老饕食客的圣地,而美食與美酒的結(jié)合則更能碰撞出意想不到的精彩,能讓眼前的美味發(fā)揮得更加淋漓盡致。經(jīng)過近些年的沉淀,寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)已經(jīng)逐漸發(fā)展成為國際知名的產(chǎn)區(qū),所產(chǎn)的葡萄酒也以“甘潤均衡”、“果香濃郁”,“糖酸適中”這種典型的東方風(fēng)格而聞名,這在餐飲渠道也是非常容易被接受的風(fēng)味。

西鴿酒莊的玉鴿單一園蛇龍珠,典型的柔美夾雜著草藥香帶來的東方神秘療愈感,干凈、新鮮,單寧又細(xì)膩,悠長的干玫瑰花瓣余味混合紅、黑色水果的香氣和諧的醇香與橡木香氣,諸香協(xié)調(diào), 相得益彰, 與各類肉類、熏烤美食都很搭配。極具東方風(fēng)味的葡萄品種能在配餐過程中迸發(fā)出怎么樣的風(fēng)味反應(yīng)，也十分令人期待。

國產(chǎn)精品葡萄酒雖然在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)積累了不錯的口碑,但一般消費(fèi)者對其了解并不多。而今如果能夠通過精確定位高檔酒店與餐飲,被資深侍酒師推薦,消費(fèi)者在有口碑的餐飲環(huán)境體驗西鴿佳釀,對西鴿酒的認(rèn)識將會更直接和感性。相信，這種資源合作模式，也值得更多國產(chǎn)精品葡萄酒品牌參考。

來源：江西網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺