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“聽過釀酒師、種植師,你知道侍酒師是做什么的嗎?”侍酒師是一個新興群體、新興職業(yè),從業(yè)人數(shù)不多,但對酒類行業(yè)有著特殊和重要的意義,是連接酒莊與餐桌的關(guān)鍵紐帶。
2月27日,《中國葡萄酒侍酒與服務(wù)》認(rèn)證課程正式啟動授課,是中國首個以產(chǎn)區(qū)為背景的葡萄酒侍酒與服務(wù)認(rèn)證課程。首期學(xué)員包括寧夏部分酒店餐飲機構(gòu)負責(zé)人、產(chǎn)區(qū)酒莊負責(zé)人及媒體記者。
《中國葡萄酒侍酒與服務(wù)》(第一版)是集合世界侍酒大師呂楊先生團隊、全球十大最具影響力葡萄酒顧問李德美團隊及國內(nèi)頂尖侍酒師,合作編著的首部中國侍酒師專業(yè)教輔類圖書。全書系統(tǒng)介紹了侍酒師行業(yè)所涉及的葡萄酒類相關(guān)知識,系統(tǒng)性強,覆蓋面廣,知識點全,并分別針對葡萄酒愛好者、從業(yè)者、葡萄酒專家等三個層次提供初級、中級和高級的學(xué)習(xí)指導(dǎo)。
2019年,寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會成立了賀蘭山東麓葡萄酒教育學(xué)院,組織編制了《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒初階教程》和《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒講師教程》,先后培訓(xùn)消費者1.2萬人次?!啊吨袊咸丫剖叹婆c服務(wù)》認(rèn)證課程體系的建立,標(biāo)志著中國侍酒師行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化邁出了關(guān)鍵一步?!睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會相關(guān)負責(zé)人表示,希望以此打破國際葡萄酒社會化教育在中國近似壟斷的地位,推動建立起中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“文化體系”與“話語體系”,提升消費者對中國葡萄酒的認(rèn)知度。
目前,我國自主開展的葡萄酒領(lǐng)域相關(guān)教育主要依附于高等院校的葡萄酒專業(yè)學(xué)習(xí),這僅僅解決了葡萄酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人才的需求,而面對消費者的社會化教育,還有很長的路要走、發(fā)展的空間還很大。寧夏人社廳相關(guān)負責(zé)人表示,今后將進一步加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才體系建設(shè)扶持力度,促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才的培養(yǎng),加快建立更加便捷、更加優(yōu)惠的人才引進、培養(yǎng)、激勵機制,不斷提高產(chǎn)區(qū)專業(yè)人才和技能人才的數(shù)量和質(zhì)量。
來源 : 寧夏新聞網(wǎng)
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