2021年以來，受益于我國對一些產(chǎn)酒國征收懲罰性關(guān)稅、“國潮”崛起以及中國葡萄酒國際知名度提高，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速復(fù)蘇，被進(jìn)口酒壓制的局面開始扭轉(zhuǎn)。但中國葡萄酒需要鏈接一二三產(chǎn)業(yè)，負(fù)擔(dān)相對較重，相較于白酒和啤酒，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)度依然落后。業(yè)內(nèi)人士表示，做大做強(qiáng)中國葡萄酒沒有捷徑，需要政策拉一把，一步一個腳印向前走。

加大產(chǎn)業(yè)扶持力度

我國釀酒葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)主要分布在新疆、寧夏、甘肅、河南等26個省（自治區(qū)、直轄市），2021年種植面積約120萬畝，帶動約150萬人就業(yè)，是少有的能夠鏈接一二三產(chǎn)業(yè)的板塊，對中西部地區(qū)鄉(xiāng)村振興和社會發(fā)展具有舉足輕重的作用。

“我國新疆、甘肅、寧夏以及河南等多個產(chǎn)區(qū)位于全球葡萄黃金種植帶，栽種釀酒葡萄不僅有品質(zhì)上的優(yōu)勢，同時也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為數(shù)不多的脫貧致富的有效手段。寧夏賀蘭山東麓、甘肅河西走廊、新疆天山北麓、河南黃河古道等葡萄酒產(chǎn)區(qū)已形成了一些個性鮮明的產(chǎn)品和品牌，頻繁亮相國際展覽會及大獎賽，多次斬獲國際知名葡萄酒獎項。但總體來說，當(dāng)前中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨一定的困難?！碧烀骷瘓F(tuán)創(chuàng)始人兼董事長姜明表示，一是葡萄酒稅負(fù)較高，葡萄酒在中國屬于工業(yè)產(chǎn)品，征收10%的消費稅、13%的增值稅、7%的附加稅以及25%的所得稅，導(dǎo)致中國葡萄酒的綜合賦稅超過30%，企業(yè)發(fā)展壓力較大；二是優(yōu)質(zhì)種苗較為缺乏，釀酒葡萄優(yōu)良品種選育工作投入不足，引進(jìn)國外種苗手續(xù)煩瑣、要求較高；三是葡萄種植環(huán)節(jié)機(jī)械化程度低，剪枝、采收、植保以及我國特有的越冬埋土等均以手工操作為主，不僅成本高，而且面臨勞動力短缺的困境。

這些問題的解決需要強(qiáng)有力的政策支持。姜明建議，有關(guān)政府部門要加大對產(chǎn)業(yè)的扶持力度。一是減輕稅收負(fù)擔(dān)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。取消葡萄酒消費稅，將采用國產(chǎn)葡萄釀制葡萄酒納入享受企業(yè)所得稅優(yōu)惠政策的農(nóng)產(chǎn)品初加工范圍，免征或減征企業(yè)所得稅，并參照初級農(nóng)產(chǎn)品的增值稅優(yōu)惠政策，將稅率由13%降低到9%，精準(zhǔn)扶持國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，抵御進(jìn)口產(chǎn)品沖擊。二是加大科研投入，優(yōu)化品種和栽培技術(shù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及其他相關(guān)部門牽頭，積極篩選和培育適應(yīng)我國主要產(chǎn)區(qū)種植條件的釀酒葡萄優(yōu)良品種，建立完善的良種苗木三級繁育體系；簡化國外優(yōu)良品種引進(jìn)程序和條件；加強(qiáng)種植配套技術(shù)研發(fā)，實現(xiàn)良種良法有機(jī)結(jié)合。三是推進(jìn)釀酒葡萄種植全過程機(jī)械化。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及其他相關(guān)部門牽頭組織大力研發(fā)和推廣自動化埋藤機(jī)和出土機(jī)、采摘機(jī)、修剪機(jī)、植保設(shè)備等，鼓勵建設(shè)農(nóng)機(jī)服務(wù)中心，降低葡萄生產(chǎn)成本。四是加強(qiáng)消費扶持，促進(jìn)葡萄酒行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。將中西部地區(qū)葡萄酒納入全國扶貧產(chǎn)品目錄，推薦全國商務(wù)和政務(wù)系統(tǒng)優(yōu)先采購。

“政府的精準(zhǔn)施策，是農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)的‘定心丸’和‘及時雨’?！睙熍_張裕葡萄釀酒股份有限公司董事長周洪江表示，一方面，政府要支持企業(yè)保底收購，鼓勵農(nóng)民持續(xù)規(guī)?；N植農(nóng)作物。以種植環(huán)節(jié)為例，葡萄種植占用的都是貧瘠土地，不僅開墾難度大，葡萄種植一次性投入成本也高，每畝約在萬元以上。考慮到葡萄三年掛果的釀造特性，對個體農(nóng)戶而言，在種植前期經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)更重。保底收購在某種程度上，保證了個體農(nóng)戶的種植收益，在提振農(nóng)戶種植信心的同時，也從源頭上保證釀酒葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)穩(wěn)定，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展打下基礎(chǔ)。另一方面，企業(yè)在政府的幫助下，除了要投資機(jī)械化、智能化、數(shù)字化的設(shè)備與技術(shù)，提高效率和質(zhì)量，還要持續(xù)加強(qiáng)宣傳推介、打造知名品牌、發(fā)展文化旅游業(yè)、提升消費體驗、做強(qiáng)做大市場?！皬霓r(nóng)民種植到企業(yè)經(jīng)營，再到推動消費，只有做好每個環(huán)節(jié)形成閉環(huán)，才能促進(jìn)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)良性循環(huán)。”

“隨著我國經(jīng)濟(jì)實力和人民生活水平的提高，中國已成為全球第六大葡萄酒市場和第四大葡萄生產(chǎn)國。但相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營非常不易?！毕愀壑腥A總商會永遠(yuǎn)名譽會長蔡冠深建議參照國外先進(jìn)經(jīng)驗，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)立葡萄酒產(chǎn)業(yè)司進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。而在還不能做到“一龍治水”情況下，應(yīng)加強(qiáng)對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的扶持。包括：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部落實推進(jìn)優(yōu)質(zhì)苗木的引進(jìn)與種植；工信部關(guān)注專用農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)引進(jìn)，提高行業(yè)自動化、數(shù)字化和智能化水準(zhǔn)；商務(wù)部協(xié)助品牌推廣培育，進(jìn)軍全球市場；國家市場監(jiān)管總局負(fù)責(zé)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立與完善，合力帶動中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。他還建議對葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行專項扶持，并對產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)稅收進(jìn)行減免。

重塑中國葡萄酒形象

目前，消費者對中國葡萄酒的認(rèn)可度和消費信心仍顯不足，受國外葡萄酒文化推廣及品牌宣傳的影響，部分國內(nèi)消費者盲目追捧進(jìn)口葡萄酒，將喝進(jìn)口酒視為時尚，制約了中國葡萄酒消費。

“做強(qiáng)中國葡萄酒，還需堅持走具有中國特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，重塑中國葡萄酒形象。”周洪江建議，要加大品牌扶持力度，做大做強(qiáng)“中國葡萄酒”IP。爭取國家和相關(guān)部門設(shè)立葡萄酒推廣專項扶持資金和品牌建設(shè)基金，大力推廣“中國葡萄酒”這一公共品牌。規(guī)范葡萄酒流通市場，加強(qiáng)葡萄酒市場終端評價能力建設(shè)。建議采用葡萄酒中國鑒評體系標(biāo)準(zhǔn)，依托行業(yè)協(xié)會葡萄酒評委隊伍，結(jié)合國家市場監(jiān)管總局食品質(zhì)量檢測和海關(guān)進(jìn)出口檢驗檢疫，對中國市場流通的葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行感官評價，在消費者和生產(chǎn)者之間塑造適合中國葡萄酒品質(zhì)和價值的溝通語言。

“葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體的特征就是大品類小品牌?！敝袊茦I(yè)協(xié)會葡萄酒行業(yè)分會秘書長火興三表示，在推進(jìn)用中國標(biāo)準(zhǔn)來評價中國葡萄酒的同時，還要做大品牌，一個是企業(yè)自有品牌，另外一個就是產(chǎn)區(qū)品牌。

3月4日，科技部等九部門印發(fā)《“十四五”東西部科技合作實施方案》。該方案提出，將實施“科技支寧”，建設(shè)東西部科技合作引領(lǐng)區(qū)，在重點產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，開展枸杞、葡萄酒等特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)，推動“高精尖、小規(guī)模、定制化、非標(biāo)準(zhǔn)”特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，樹立“非標(biāo)制造”寧夏標(biāo)簽，拓展承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移新空間?！皯?yīng)以寧夏為突破口推動中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)走向世界，全方位支持寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)建設(shè)?！辈坦谏畋硎?，宜充分挖掘絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶重要節(jié)點區(qū)位優(yōu)勢、葡萄酒生產(chǎn)黃金帶自然條件優(yōu)勢、寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗區(qū)及中阿博覽會等平臺優(yōu)勢，打造賀蘭山東麓葡萄酒區(qū)域品牌和整體形象。

“各國葡萄酒均以產(chǎn)區(qū)為優(yōu)勢，抱團(tuán)展現(xiàn)優(yōu)勢、個性和風(fēng)土人情，形成了上百年持續(xù)不斷的向心力。”蔡冠深認(rèn)為，我國應(yīng)學(xué)習(xí)這種先進(jìn)模式，減少同一產(chǎn)區(qū)互為對手的做法，堅持不懈優(yōu)化我國葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)理念，加大葡萄酒消費場景宣傳，走文貿(mào)并舉、產(chǎn)業(yè)融合之路，令葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄旅游及文化相得益彰，融入風(fēng)土人情、傳統(tǒng)文化及旅游特色，培育自主名牌，全面推進(jìn)葡萄與葡萄酒一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

來源：中國食品報