（陳賽 顏志華）“十年一劍，締造傳奇”，中葡酒業(yè)以創(chuàng)新之姿和不變的工匠精神，推出的“尼雅傳奇”是科技與品質雙重突破的混釀力作，開創(chuàng)行業(yè)先河。

國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家段長青教授表示，尼雅傳奇在風土與科技創(chuàng)新釀藝上，不僅打破了葡萄酒行業(yè)的邊界，也在個性及品質的提升、陳年潛力等多個方面達到一個新的高度，彌補了國內外葡萄酒業(yè)的空白，是葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的碩果。

產(chǎn)地傳奇——源自世界三大葡萄產(chǎn)區(qū)

葡萄酒行業(yè)有個說法，叫“七分原料，三分工藝”。產(chǎn)地的先天生態(tài)環(huán)境和氣候條件，如緯度、海拔、土壤、水文、空氣、日照、晝 夜溫差、微氣候等自然元素，會直接影響到葡萄酒的品質。

著名葡萄酒作家杰西斯·羅賓遜在她的著作《世界葡萄酒地圖》中把北緯44度稱為釀酒葡萄黃金緯線。新疆天山北麓小產(chǎn)區(qū)生態(tài)葡園正位于北緯44度，與同處此緯度的法國波爾多、美國加州一起并稱為“世界三大天堂級葡萄產(chǎn)區(qū)”。

而中葡酒業(yè)釀酒用的釀酒葡萄，來自新疆天山北麓小產(chǎn)區(qū)生態(tài)葡園——處于1990年被聯(lián)合國教科文組織設立的“博格達人與生物圈”保護區(qū)范圍內。這里，pH8.0弱堿性、少氮磷、富鉀鈣和礦質元素的土壤特性能夠防止葡萄枝蔓過度生長，使果實富集更多養(yǎng)分，積淀出佳釀豐富細膩的口感；年均2800小時日照，20°C以上的晝夜溫差；靠頭屯河、瑪納斯河、霍爾果斯河等匯集了天山的萬年冰川雪水灌溉；450-1000米的高海拔，陽光中紫外線含量也高，促使葡萄果皮中生成更為豐富的花青素，給葡萄酒帶來卓越的色澤和豐富的風味物質，呈現(xiàn)出均衡復雜的酒體結構，極具陳年潛質，具備了高品質葡萄酒的先決條件。

傳奇般的產(chǎn)地，為釀造生態(tài)、健康、高品質的葡萄酒提供了優(yōu)質的葡萄原料。

事實上，中國葡萄酒就始于新疆尼雅?？脊虐l(fā)現(xiàn)，尼雅遺址保存有完好的葡萄園遺跡，證明2000年前尼雅已開始大規(guī)模種植葡萄。大量出土的簡牘與文書也顯示，2000年前尼雅已開設酒稅管理的酒局，葡萄酒是當時買賣、轉換、抵押等的重要貨幣單位，酒稅也是國家主要的財政來源。由此也證明了，尼雅是迄今為止有文字記錄的中國葡萄酒文明發(fā)源地，是中國葡萄酒的精神根脈與傳承所在。

尼雅葡萄酒文化，承載中國葡萄酒兩千年的歷史底蘊，是構建中國葡萄酒自主文化體系的基礎和源頭，具有重要的精神“領袖”地位?？梢哉f，中信國安葡萄酒業(yè)，具有傳承中國葡萄酒起源精神的先天優(yōu)勢與深厚根基，肩負著保護和弘揚中國兩千年葡萄酒文化責任。

演繹傳奇——中國白酒有茅臺，葡萄酒有“傳奇”

自2009年，中葡酒業(yè)就攜手中國農大段長青教授科研團隊，對每一個可能影響葡萄酒的細節(jié)把控，都進行了嚴謹?shù)目茖W論證，展開了科學分析。從風土氣候、品種研究，采收期原料的細致手工采摘、篩選，更基于上萬次大數(shù)據(jù)分析與嚴密推敲，最終甄選出5個表現(xiàn)出色的品種，并確定了它們的最佳配比，以科技和匠心賦予尼雅傳奇“和而不同”的個性化魅力。

葡萄成熟度檢測

與此同時，“十三五”期間，以中葡酒業(yè)為牽頭單位，新疆維吾爾自治區(qū)啟動了科技重大專項“特色葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新工程”，對釀酒葡萄品種選育與提質增效關鍵技術集成、新疆特色酒莊葡萄酒質量安全控制技術、新疆特色酒莊葡萄酒釀造技術集成與產(chǎn)品開發(fā)、新疆酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與推廣平臺建設等方面開展聯(lián)合攻關。

目前，采用全產(chǎn)業(yè)鏈設計的項目已經(jīng)結題。作為重大科技專項的重要成果，以中葡酒業(yè)葡萄基地為基礎的瑪納斯葡萄酒小產(chǎn)區(qū)獲得中國第一家小產(chǎn)區(qū)認證。項目的另一個重要成果，則是采用5個品種混釀而成的“尼雅傳奇”，研發(fā)團隊前后用了近10年時間，在基于風土與葡萄品種的特性之外，融合創(chuàng)新釀造方法，打造出更符合中國消費者的產(chǎn)品，傳奇香氣突出，細膩的單寧和圓潤的口感，非常符合中國消費者的飲用習慣，而復雜的層次和堅實的骨架，又能充分展現(xiàn)“大酒”底蘊和陳年潛力。

尼雅傳奇，采用5個優(yōu)質小產(chǎn)區(qū)葡萄品種的最佳配比混釀，獲得了葡萄酒愛好者、行業(yè)專業(yè)品評、國際賽事的一致好評。

京東葡萄酒學院負責人柳森點評“傳奇”時說道：這款酒有深邃的寶石紅色，剛打開有濃郁的果香，像黑加侖黑櫻桃等黑色水果香氣，伴隨著煙熏和烘烤風味，也有一點紫羅蘭花香，第一印象很甜美；入 口更加甜美，單寧一點點加強，但是質感很柔滑，口腔中像西梅果干或者果醬，后味有牛奶巧克力風味；酒精度15度，但是入口沒有明顯的灼燒感，很平衡，也非常濃郁，預計有超過十五年的陳年潛力，陳年后香氣會更加飽滿。

據(jù)了解，國內一些文化藝術、商務社交等高端領域的對外活動中，對“尼雅傳奇”也是贊不絕口，業(yè)內葡萄酒專家評價：酒體骨架強勁，果香濃郁奔放，圓潤飽滿，是一款能充分反映小產(chǎn)區(qū)風土個性的佳釀，一些從事商務外事接待的資深人士稱：有外籍人員飲用“尼雅傳奇”后很驚訝，稱中國有好酒！“尼雅傳奇”出東方！

在國際權威賽事如有著“世界三大賽事”之稱的比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽、IWC國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽及柏林葡萄酒大獎賽等世界知名賽事中也屢獲金銀大獎，賽事評委組評價其：“具有優(yōu)雅的黑色漿果香、烘烤類香氣，單寧豐富細膩，骨架堅實，口感圓潤舒展，層次復雜，風味悠長穩(wěn)健。”

“中國白酒有茅臺，葡萄酒有‘傳奇’”——筆者在很多尼雅傳奇消費者品鑒現(xiàn)場聽到這樣的聲音。

再造傳奇——釀造中國葡萄酒的“傳奇”

“中國白酒有茅臺，紅酒有‘傳奇’”。面對市場的高度認可，中葡酒業(yè)再造傳奇夢想的底氣更足了。

中葡酒業(yè)作為一家集葡萄種植、加工、貿易、科研為一體的大型葡萄酒上市企業(yè)，現(xiàn)有瑪納斯、阜康、西域、霍爾果斯及煙臺等五大生產(chǎn)廠，其中包括亞洲最大單體酒廠。全套引進法國、意大利先進的 葡萄酒釀造生產(chǎn)設備，擁有法國和本土的釀酒專家領銜的國際釀酒師團隊。

中葡酒業(yè)用十多年時間，推出“傳奇”葡萄酒，既是自身實力的展示，也是對夢想的宣示。尼雅傳奇自去年上市以來，憑借線上線下全渠道布局、科研創(chuàng)新工藝、堅實的釀造優(yōu)勢、卓越的產(chǎn)品品質，持續(xù)散發(fā)強勁的市場活力，在新疆、重慶、山東、浙江等重點區(qū)域打開良好局面。尼雅傳奇系列5支產(chǎn)品，全面覆蓋中高端價格布局，滿足不同消費場景下消費者的個性化需求，獲得消費者普遍好評，整 體市場正呈現(xiàn)出勢不可擋的上升趨勢。

在新疆采訪過程中，有自治區(qū)、州（市）領導表示：“尼雅傳奇作為中葡酒業(yè)的高端產(chǎn)品，也將成為中國葡萄酒的代表，進而提升品牌的影響力，帶動整個產(chǎn)區(qū)相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動農牧民就地就近就業(yè)，促進地方財政增收，從而實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。全力開發(fā)國內市場，爭取國際市場擁有的主動權、話語權和定價權。”

中國葡萄酒看新疆，新疆葡萄酒看中信國安葡萄酒業(yè)，相信在以傳奇為代表的中國小產(chǎn)區(qū)葡萄酒，將持續(xù)在中國乃至世界舞臺上綻放，讓更多消費者感受中國葡萄酒的獨特魅力與風采，釀造中國葡萄酒的‘傳奇’！”

來源：湘湘帶你看社會