400 650 1979
壓力之下,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)趨勢向好
7月14日,中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第四次(擴大)會議在瀘州舉行。會上,中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會理事長王琦做了葡萄酒分會2021年工作報告。
王琦指出,2021年1-12月,在規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)116家中,虧損企業(yè)達28個,企業(yè)虧損面為24.14%。全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量26.80萬千升,同比下降29.08%;累計完成銷售收入90.27億元,同比下降9.79%;累計實現(xiàn)利潤總額3.27億元,同比增長7.64%;虧損企業(yè)累計虧損額2.87億元,同下降28.98%。
針對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨的巨大壓力,王琦建議,深入貫徹落實國家領導人視察寧夏重要指示精神,堅持走具有中國特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路,重塑中國葡萄酒形象,通過第一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,穩(wěn)固產(chǎn)業(yè),創(chuàng)造就業(yè),促進西北地區(qū)社會經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
以下為王琦所做工作報告摘錄:
各位代表:
我就2021年分會的工作向大家匯報,并請大家審議討論。
一、基本情況
我國葡萄酒生產(chǎn)涉及26個省、自治區(qū)、直轄市,主要產(chǎn)區(qū)分布在山東、河北、寧夏、新疆和甘肅等省區(qū);2021年釀酒葡萄栽培面積約在110萬畝左右;帶動約150萬人就業(yè),獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)有1005家(2019年數(shù)據(jù));是少有的能夠鏈接第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè),對西部地區(qū)鄉(xiāng)村振興和社會發(fā)展具有舉足輕重的作用,因而受到黨和國家領導的關注。
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2021年1-12月,納入到國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)116家,其中虧損企業(yè)28個,企業(yè)虧損面為24.14%。
全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量26.80萬千升,同比下降29.08%;累計完成銷售收入90.27億元,與上年同期相比下降9.79%;累計實現(xiàn)利潤總額3.27億元,與上年同期相比增長7.64%;虧損企業(yè)累計虧損額2.87億元,比上年同期下降28.98%。
2021年的葡萄酒進口量是42.41萬千升,同比下降1.42%;進口額為16.90億美元,同比下降7.50%。其中瓶裝酒進口量是30.21萬千升,同比下降7.22%;瓶裝酒進口額為15.83億美元,同比下降8.76%。
二、行業(yè)發(fā)展面臨的困難
(一)受疫情影響,葡萄酒在整個飲料酒行業(yè)中受到的沖擊最大
1. 產(chǎn)銷量大幅下滑,行業(yè)虧損嚴重。2021年,我國葡萄酒產(chǎn)量、營業(yè)收入、利潤總額三重下滑,較“十二五”末分別下降76.9%、80.6%、93.7%,葡萄酒產(chǎn)量占全國飲料酒產(chǎn)量比重由1.8%下降至0.6%,營業(yè)收入占釀酒工業(yè)比重由5.0%下降至1.0%。其中,疫情影響下,2021年營業(yè)收入較2019年同比降低37.8%,是釀酒工業(yè)降幅最大的子行業(yè),營業(yè)收入利潤率3.6%,位居食品工業(yè)子行業(yè)最低水平,2021年1-12月,產(chǎn)量、營收較去年同期分別降低29.1%、9.8%,虧損面達到24.1%,葡萄酒行業(yè)整體營收和利潤尚不及一家白酒行業(yè)腰部企業(yè)的水平,大量行業(yè)企業(yè)特別是中小企業(yè)處于持續(xù)虧損狀態(tài)。
2. 進口市場份額大幅提升,以較低價格傾銷持續(xù)擴大市場。2021年國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量僅為26.8萬千升,而進口葡萄酒進口量達42.4萬千升,在中國葡萄酒市場表觀消費量中占比高達61.3%。2021年葡萄酒進口產(chǎn)品均價為25.23元/L,而國產(chǎn)葡萄酒均價約為33.7元/L,進口葡萄酒產(chǎn)品以低廉的價格持續(xù)擠壓中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
(以上數(shù)據(jù)來源為海關總署,僅計算進口額,不包括產(chǎn)品進入市場后的品牌溢價和流通增值部分。)
(二)釀酒葡萄基地建設歷史欠賬多,高質(zhì)量發(fā)展任重道遠
一是優(yōu)質(zhì)種苗較為缺乏。釀酒葡萄優(yōu)良品種選育工作投入不足,同時引進國外種苗手續(xù)繁瑣、要求較高。
二是葡萄種植環(huán)節(jié)機械化程度低。剪枝、采收、植保以及我國特有的越冬埋土等均以手工操作為主,不僅成本高,而且面臨用工時間集中、勞動力短缺的困境。
三是種植積極性不高、規(guī)?;潭鹊汀S捎谄咸焉L周期較長,10年左右才進入壯年期,掛果時間可持續(xù)50年左右,遠超目前30年的土地承包和流轉上限,導致葡萄酒企業(yè)土地流轉積極性不高,難以形成集中連片種植,造成葡萄原料來源分散、收購成本高、品質(zhì)得不到保障。
四是農(nóng)業(yè)保障制度缺位,抗風險能力弱。各大產(chǎn)區(qū)基本每年都會發(fā)生因臺風、霜凍、洪水、干旱、冰雹等各類氣象和地質(zhì)災害造成葡萄減產(chǎn)的情況,但缺乏保險等有效的風險對沖手段。
(三)中國葡萄酒行業(yè)稅負過重,與進口葡萄酒無法公平競爭
葡萄酒在我國作為工業(yè)品管理,按13%征收增值稅,另外還有10%的消費稅,據(jù)調(diào)查企業(yè)綜合稅負一般為25%-30%,而國外葡萄酒普遍按農(nóng)產(chǎn)品征稅,綜合稅負一般低于10%,澳大利亞、歐盟等國家和地區(qū)還在葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、海外推廣等多個環(huán)節(jié)進行補貼;由于澳大利亞、智利等國葡萄酒綜合生產(chǎn)成本較低,大量低價葡萄酒進入我國市場,擠占了國內(nèi)產(chǎn)品市場份額;甚至有不少國內(nèi)企業(yè)不再自己種植葡萄,而是直接采購進口原酒后在國內(nèi)裝瓶銷售,導致我國釀酒葡萄種植面積連年萎縮,嚴重動搖了國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)根基。
(四)葡萄酒消費普及化遇到了瓶頸
由于營銷中過度解讀葡萄酒的舶來文化屬性,導致葡萄酒消費強調(diào)場景化、儀式感,苛求品鑒方式和嚴格的佐餐搭配,給消費者留下了高檔但刻板印象,逐漸被敬而遠之,特別是面對當前年輕一代消費群體追求簡單、輕松、新鮮的消費潮流,既無啤酒和果露酒的隨意和親民,更無白酒、黃酒社交屬性和文化傳承,導致葡萄酒在面臨多種品類競爭時處于劣勢,越來越難普及。
三、行業(yè)發(fā)展趨勢
(一)政策利好日益明顯,產(chǎn)區(qū)品牌效應進一步放大
2021年寧夏、新疆和山東等各大產(chǎn)區(qū)地方政府已經(jīng)加大對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持力度,出臺一系列政策支持產(chǎn)業(yè),政府的引領和主導作用進一步加強。
在此背景下,葡萄酒作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手,踐行兩山理論的重要產(chǎn)業(yè),將會在地方政府的支持鼓勵下,產(chǎn)區(qū)的概念和品牌將進一步強化,葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌效應進一步放大。
(二)“中國葡萄酒”IP的知名度和美譽度將進一步提高,中國葡萄酒的產(chǎn)業(yè)自信、文化自信和品質(zhì)自信穩(wěn)步提升
中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)隨著近40多年的積累,尤其是在葡萄酒教育體系、栽培釀造體系和文化建設體系的逐步完善,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)取得了巨大的進步,逐步形成了“中國葡萄酒”IP的品牌基礎。
從中酒協(xié)提倡的“中國風土 世界品質(zhì)”到領軍企業(yè)提倡的“品過世界 更愛中國”,以及“中國葡萄酒”IP的建設,凸顯了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的產(chǎn)業(yè)自信、文化自信和品質(zhì)自信,也標志著中國葡萄酒從品質(zhì)時代進入品牌時代。
(三)中國葡萄酒行業(yè)未來將迎來增長,主要經(jīng)濟指標將回升
近10年隨著我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)提品質(zhì)、塑品牌和建文化的成果的逐步顯現(xiàn),加上中酒協(xié)和全行業(yè)從業(yè)者一起打造“中國葡萄酒IP”的努力,以及國貨風潮的普及,中國葡萄酒在未來將有小幅度的增長。
(四)進口葡萄酒進口量逐步回升,中高端葡萄酒仍然是熱點
隨著整個世界疫情的緩解,進口葡萄酒總量將逐步回升;因市場的消費升級,中高端葡萄酒因巨大的品牌溢價,將獲得較大的發(fā)展空間。
(五)葡萄酒品類的普及化是行業(yè)未來努力的最主要方向
在面臨其他酒種擠壓以及非傳統(tǒng)葡萄酒飲用區(qū)的中國,葡萄酒行業(yè)應提倡新飲酒文化運動,即在保證安全的前提下,著重于持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì),提倡并持續(xù)進行推廣和普及“輕飲用、慢享受、隨意葡萄酒”的新概念,致力于消費者購買和飲用方面極簡化和便利化,做大整個品類的盤子,是未來最應該努力的方向。
四、未來努力方向及解決辦法
下一步,建議深入貫徹落實習近平總書記視察寧夏重要指示精神,堅持走具有中國特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路,重塑中國葡萄酒形象,通過第一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,穩(wěn)固產(chǎn)業(yè),創(chuàng)造就業(yè),促進西北地區(qū)社會經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。具體舉措包括以下五方面:
(一)加大對產(chǎn)業(yè)扶持力度,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)降本增效
1. 加大科研投入,優(yōu)化品種和栽培技術。積極篩選和培育適應我國主要產(chǎn)區(qū)種植條件的釀酒葡萄優(yōu)良品種,建立完善的良種苗木三級繁育體系;簡化國外優(yōu)良品種引進程序和條件;加強種植配套技術研發(fā),實現(xiàn)良種良法有機結合。
2. 推進釀酒葡萄種植全過程機械化。大力研發(fā)和推廣自動化埋藤機和出土機、采摘機、修剪機、植保設備等,鼓勵建設農(nóng)機服務中心,降低葡萄生產(chǎn)成本。
3. 重視人才培養(yǎng),拓展從業(yè)者國際化視野。依托行業(yè)協(xié)會的培養(yǎng)體系,提升栽培、釀造、產(chǎn)品管理、品牌、市場營銷和企業(yè)管理等崗位從業(yè)人員的職業(yè)能力,并與國家和地方的人才培訓和職業(yè)培訓政策有機結合。
4. 葡萄酒風格的本土化和風味特色化。鼓勵企業(yè)以產(chǎn)區(qū)風土為基礎,匹配適宜的栽培技術和釀酒工藝以及適宜的原輔料,發(fā)展獨具特色的產(chǎn)品風格和品味,釀出具本地特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
(二)堅持三個自信,完善中國葡萄酒文化體系
1. 堅持三個自信,準確產(chǎn)業(yè)定位。堅持產(chǎn)業(yè)自信、品質(zhì)自信和文化自信,深入探討“中國風土 世界品質(zhì)”內(nèi)涵與外延,確立東方葡萄酒的定位,平等對標國際葡萄酒產(chǎn)業(yè)。
2. 規(guī)范葡萄酒流通市場,加強葡萄酒市場終端評價能力建設。采用葡萄酒中國鑒評體系標準,依托中酒協(xié)葡萄酒技術委員會和國家級評委隊伍,對中國市場流通的葡萄酒產(chǎn)品進行感官評價,規(guī)范我國葡萄酒市場流通秩序,塑造適合我國國情的葡萄酒消費者和生產(chǎn)者之間的品質(zhì)和價值溝通語言,引導科學消費、理性消費、放心消費,引領國內(nèi)外葡萄酒從業(yè)者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,規(guī)范葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
3. 追本溯源,厘清中國葡萄酒發(fā)展史。厘清我國葡萄和葡萄酒發(fā)展史,尤其是闡明原生葡萄酒的發(fā)展歷史和歐亞種釀酒葡萄的傳播路徑,摒棄舶來品的錯誤理念,為國家的產(chǎn)業(yè)政策制定和消費者的正確認知提供理論依據(jù)。
4. 重構中國葡萄酒的品質(zhì)表達體系和價值表達體系。順應當前多元化、個性化、風格化的消費趨勢,依托中酒協(xié)推動葡萄酒小產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)區(qū)代表性產(chǎn)品的建設和培育工作,進一步推動單一葡萄園的建設和認定,打造具有中國特色的葡萄酒品質(zhì)評價和表達體系,拉動國產(chǎn)葡萄酒消費。
5. 提倡葡萄酒新飲酒文化運動,做好葡萄酒的普及。厘清人酒之間關系,回歸葡萄酒本質(zhì),匹配我國飲食文化特色,提倡“輕飲用、慢享受——隨意葡萄酒”的葡萄酒新飲酒文化,實事求是地面對不同的消費群體,拿出有其針對性的、喜聞樂見的方式進行推廣,讓大家高高興興的喝葡萄酒,喝明明白白的葡萄酒,堅決拋棄一些繁瑣的、陳舊的、阻礙了產(chǎn)品普及的西方飲酒文化。
(三)各產(chǎn)區(qū)各美其美、美美與共,共同做大、做強“中國葡萄酒”公共品牌
1. 樹立產(chǎn)業(yè)發(fā)展的正確價值觀,夯實產(chǎn)業(yè)社會責任。為實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)社會安定、風景秀麗、人民富足的目標,需要把產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)區(qū)社會經(jīng)濟整體發(fā)展(鄉(xiāng)村振興)緊密結合起來,做好產(chǎn)業(yè)的社會責任,讓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給社會和人民帶來獲得感,滿足感、榮譽感和安全感。
2. 提倡新服務,融合全產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需緊密結合旅游、體育、娛樂和周邊產(chǎn)品等,增強人民的體驗感和認同感,提升服務內(nèi)容和方式,增加消費者的幸福感。
3. 加大品牌扶持力度,做大做強“中國葡萄酒”IP。爭取葡萄酒推廣專項扶持資金和品牌建設基金,大力推廣“中國葡萄酒”這一公共品牌。
(四)創(chuàng)新營銷模式,規(guī)范市場流通,助力產(chǎn)業(yè)騰飛
1. 營銷渠道二元制。大品牌大企業(yè)可建全國化、全渠道網(wǎng)絡;產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(靈活的、多種形式)建設或引進專業(yè)銷售服務平臺(產(chǎn)銷分離),提升銷售的廣度和高度。
2. 壓縮渠道費用。積極發(fā)展新零售,開拓營銷新渠道,壓縮渠道成本,控制終端產(chǎn)品價格的性價比。
3. 推動葡萄酒分級制度。條件具備產(chǎn)區(qū)可率先進行產(chǎn)品的分等和定級,保障消費者的權益。
4. 規(guī)范葡萄酒流通市場,滿足美好生活需要。在國家市場監(jiān)管總局和商務部的領導下,發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的引導和自律作用,結合葡萄酒終端市場評價能力和放心店工程建設,打擊假冒偽劣、以次充好行為,凈化葡萄酒流通市場,滿足人民群眾美好生活需要。
(五)開展先行先試,摸索有效做法
落實領導人關于我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神,可開展部分特殊優(yōu)惠政策試點,為實現(xiàn)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,構建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局探索可行路徑。
1. 調(diào)整產(chǎn)業(yè)定位,保證產(chǎn)業(yè)平等市場主體地位。建議將葡萄酒定位為農(nóng)產(chǎn)品,以接軌國際葡萄酒產(chǎn)業(yè)的實際定位,獲得在中國市場上的平等市場主體地位,提高中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的競爭力。
2. 放寬準入制度,建設產(chǎn)區(qū)服務公共平臺。在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下,可適當放寬酒莊葡萄酒灌裝和檢測等的生產(chǎn)許可要求;在產(chǎn)區(qū)政府的管理指導下,采用靈活機制,建設產(chǎn)區(qū)公共服務平臺,提供大型農(nóng)機具租賃和使用,植保、灌裝、檢測和包裝等服務項目,資源優(yōu)化,降低成本。
3. 土地確權明確,保護投資信心。支持規(guī)模化葡萄酒小鎮(zhèn)建設用地審批,將葡萄種植用地流轉或承包期限延長到50-70年,提高企業(yè)規(guī)模化種植積極性。
4. 加大金融和保險扶持政策,護航產(chǎn)業(yè)發(fā)展。摸索通過林權證、葡萄酒產(chǎn)品和酒莊經(jīng)營權進行抵押擔保的有效操作模式;加大釀酒葡萄種植政策性保險。
5. 通盤考慮綠色和可持續(xù)發(fā)展理念。支持西北缺水地區(qū),葡萄酒加工產(chǎn)生廢水可用于林帶或綠化用水,減少因處理廢水而產(chǎn)生的二次能源消耗。
來源:酒業(yè)家
相關文章
- 全國糖酒會http://mfedex.com/tjh.html
- 地方糖酒會http://mfedex.com/df.html
- 銀川全力打造“世界葡萄酒之都”
- 酒鬼酒宣布52度內(nèi)參控量;全球葡萄酒出口額達2656億...
- 寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)入選“國家級”名單
- 收縮的葡萄酒“腰部”
- 波內(nèi)瑪爾特級園
- 匈牙利精選葡萄酒項目正式落地廈門
- 2023年銀川葡萄酒產(chǎn)業(yè)謀劃重點項目12個
- 今年寧夏單批次葡萄酒出口額創(chuàng)紀錄
- 線上酒水消費迎來爆發(fā)式增長,酒企品牌自播將成為下一個行業(yè)風口
- 速覽勃艮第特級園:蘭布萊園