隨著社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,葡萄酒的發(fā)展伴隨著社會經(jīng)濟(jì)一起成長起來,葡萄酒的生命力就在于它深厚的文化積淀。如果說其他工業(yè)產(chǎn)品的高附加值主要體現(xiàn)在其科技含量上的話,那么對葡萄酒來說,它的高附加價值還體現(xiàn)在文化含量上。國內(nèi)現(xiàn)在推崇的世界名莊酒,除了自身的高品質(zhì)外,其積淀了數(shù)百年乃至上千年的燦爛文化也提高了它的附加價值。所以,國產(chǎn)葡萄酒一定要重視葡萄酒文化。發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè),如果不重視發(fā)掘、保護(hù)、弘揚葡萄酒文化,這個產(chǎn)業(yè)就沒有生命力。
發(fā)展葡萄酒文化的重要一點,是讓葡萄酒文化成為現(xiàn)代人生活方式的重要組成部分。在國外著名葡萄酒產(chǎn)區(qū),每個角落、每個空間都可以感受到濃郁的葡萄酒文化,這種文化氛圍可以促進(jìn)葡萄種植和釀造、葡萄酒消費,以及葡萄酒相關(guān)文化產(chǎn)業(yè),帶來巨大的綜合效益。中國可以借鑒國外的方式,把葡萄酒文化滲透到城市建筑、城市風(fēng)貌和人們的休閑方式、生活方式中,逐步培養(yǎng)消費者對葡萄和葡萄酒的感情。
葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個有效打破農(nóng)業(yè)“二元結(jié)構(gòu)”的復(fù)合型產(chǎn)業(yè),它既是第一產(chǎn)業(yè),是高效的種植業(yè);也是第二產(chǎn)業(yè),是高附加值的加工業(yè);還是第三產(chǎn)業(yè),是生態(tài)及文化觀光旅游業(yè)。葡萄園本身就具有生態(tài)旅游、健康旅游等豐富的題材,比如在美國納帕山谷、法國波爾多等著名產(chǎn)區(qū),葡萄觀光旅游業(yè)長盛不衰,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要增收渠道。近年來,我國葡萄酒企業(yè)觀光旅游正在升溫,呈現(xiàn)了良好的發(fā)展勢頭。
越來越多的國內(nèi)葡萄酒企業(yè)感受到了酒莊在葡萄酒文化推廣中的價值,比如通天酒業(yè)的山葡萄酒、中糧君頂酒莊等,在其葡萄酒文化的推廣中都發(fā)揮了明顯的作用。酒莊是集葡萄種植、釀造、銷售、觀光旅游和文化推廣的一個復(fù)合體,通過酒莊這種可以去體驗和感受的形式,把文化和產(chǎn)品一起推廣,一起培育和發(fā)展,對于推廣中國葡萄酒文化、提升國產(chǎn)葡萄酒的美譽度都具有重要的意義。
另外,國內(nèi)葡萄酒企業(yè)在營銷過程中可以采用“文化先行”的方式,比如,法國波爾多地區(qū)在沒有進(jìn)入中國市場之前,用了相當(dāng)大的氣力來推廣波爾多的葡萄酒文化,到時機成熟的時候,得以使波爾多葡萄酒在中國的銷售額快速增長。
目前,還有相當(dāng)多的消費者連葡萄酒的基本常識都不懂得,這對于推廣中國葡萄酒文化來說,是障礙更是機遇。當(dāng)中國葡萄酒文化廣泛普及之日,就是中國葡萄酒業(yè)快速發(fā)展之時。
目前,中國葡萄酒業(yè)雖然發(fā)展迅猛,已經(jīng)進(jìn)入世界七大葡萄酒生產(chǎn)國行列,但是這種發(fā)展很大程度上是在缺乏外來競爭、相對封閉的環(huán)境下取得的,預(yù)計“十二五”期間,將是中國葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒競爭十分慘烈的五年。在中國,發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)可以說是一場革命。
而如今,如何應(yīng)對進(jìn)口葡萄酒的沖擊,對國產(chǎn)葡萄酒來說是一場新的更加嚴(yán)峻的革命。在更加開放的環(huán)境下,中國葡萄酒業(yè)很可能會出現(xiàn)“馬鞍形”的發(fā)展走勢,但這五年也將是中國葡萄酒業(yè)警醒、抗?fàn)幠酥寥嫣嵘年P(guān)鍵時期,正是在“與狼共舞”的競爭中,中國葡萄酒業(yè)將逐漸成熟、壯大。