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        國(guó)內(nèi)葡萄酒的營(yíng)銷方式
        2012-07-30 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
        葡萄酒歷史文化久遠(yuǎn),經(jīng)過(guò)歷史一步步雕琢,葡萄酒的加工技術(shù)和你按早工藝已經(jīng)有了精準(zhǔn)和完善的體制。逐步的葡萄酒的釀造也有了標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。由于地理環(huán)境的差異和人工的雕琢才使得葡萄酒有了形式上的區(qū)別,而對(duì)于葡萄酒品質(zhì)的好壞,都已經(jīng)有了共識(shí)。
        中國(guó)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)從東部海岸產(chǎn)區(qū)到甘肅新疆的沙地產(chǎn)區(qū)和舊世界著名產(chǎn)區(qū)波爾多、新世界的加州納帕谷屬于同一緯度,屬于國(guó)際公認(rèn)的北緯40度左右的葡萄酒生產(chǎn)黃金地帶,這說(shuō)明上天已經(jīng)給予了我們制造優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)具備的基本元素,而并不會(huì)厚此薄彼。三十多年改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)葡萄酒行業(yè)得到了有力發(fā)展,現(xiàn)有釀酒葡萄的栽培面積已達(dá)到72萬(wàn)畝,形成十個(gè)主要釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū),成為全球第六大葡萄種植地。
        在葡萄酒釀造中,我國(guó)不僅采用了國(guó)際先進(jìn)設(shè)備和技術(shù),同時(shí)還有大量釀酒師帶著朝拜的心情去波爾多原產(chǎn)地學(xué)習(xí)、游歷、考察,通過(guò)各類學(xué)術(shù)交流學(xué)到了技術(shù)、提升了功力,經(jīng)過(guò)多年的日積月累,目前我國(guó)已具備足夠的工藝、裝備和技術(shù)釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,已經(jīng)能夠在國(guó)際舞臺(tái)上和新舊世界的葡萄酒代表品種同臺(tái)競(jìng)技并毫不遜色,在各類國(guó)際評(píng)酒大賽中也屢屢獲獎(jiǎng),贏得贊譽(yù)。
        品質(zhì)提升同時(shí)也帶來(lái)了一個(gè)新的問(wèn)題,那就是產(chǎn)品的高度同質(zhì)化。尤其是在以營(yíng)銷為導(dǎo)向的我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展初期,世界著名葡萄品種赤霞珠一走香,從產(chǎn)區(qū)到產(chǎn)品就紛紛貼上赤霞珠的標(biāo)簽,隨著解百納的口感舒適度獲得國(guó)人的認(rèn)可,市場(chǎng)上幾乎所有的品牌葡萄酒都有解百納系列,一時(shí)間,業(yè)界烽煙四起劍拔弩張,消費(fèi)者云里霧里不知所謂。而更多優(yōu)秀的特色進(jìn)口葡萄酒則紛至沓來(lái),意大利的桑嬌維塞、南非的品樂(lè)塔吉、西班牙的坦普拉尼羅,都帶來(lái)豐富的口感和新鮮的體驗(yàn),同時(shí)還有更生動(dòng)的故事和多元化的文化背景支持,引得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者趨之若鶩。
        面對(duì)進(jìn)口葡萄酒的洶洶來(lái)勢(shì),其實(shí)不必驚慌失措、陣腳大亂,要想有效推廣國(guó)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,應(yīng)對(duì)愈來(lái)愈多的洋槍洋炮,還是要首先認(rèn)清國(guó)產(chǎn)葡萄酒在品質(zhì)上比進(jìn)口葡萄酒毫不遜色,建立對(duì)自身品質(zhì)的信心,同時(shí)了解進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)戰(zhàn)略和營(yíng)銷技巧,那就是非常強(qiáng)調(diào)文化傳播,并注重葡萄酒靈魂的塑造,形成“三分品質(zhì)、七分文化”的營(yíng)銷組合拳。
        傳統(tǒng)葡萄酒推廣營(yíng)銷方式,無(wú)外乎超市、餐飲兩類渠道銷售,不注重講述、傳播產(chǎn)品的故事,葡萄酒的文化不深入消費(fèi)者心中,葡萄酒就無(wú)法帶著自身的靈魂進(jìn)入消費(fèi)者的體內(nèi)。
        超市營(yíng)銷是進(jìn)行豐富陳列,讓消費(fèi)者自選,讓消費(fèi)者在葡萄酒選酒品酒方面完全“自學(xué)成才”,這在我國(guó)目前葡萄酒市場(chǎng)處于的初級(jí)階段來(lái)說(shuō)是比較困難,優(yōu)質(zhì)品牌不投入大量廣告費(fèi)用建立品牌印象是難以打開(kāi)局面的。
        餐飲營(yíng)銷則是拿錢砸終端,利用自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力占據(jù)更多銷售陣地,形成排擠性的“我有,他沒(méi)有”的店面壟斷營(yíng)銷,消費(fèi)者即使通過(guò)“自學(xué)成才”有了自我消費(fèi)取向和選擇能力,也像進(jìn)了小沈陽(yáng)的蘇格蘭餐廳一樣只能被動(dòng)消費(fèi),這樣難免給消費(fèi)者留下消極的印象,并不利于葡萄酒企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。
        所以,我們認(rèn)為,葡萄酒經(jīng)銷商應(yīng)該打造更多更好的專賣店,利用其營(yíng)造第三生活空間,創(chuàng)造出有別于工作和家庭的輕松氛圍,在品牌、產(chǎn)品、葡萄酒文化和品飲等方面做足文章,讓消費(fèi)者在放松的環(huán)境下得到身心的愉悅,通過(guò)葡萄酒文化的普及,提升企業(yè)的專業(yè)地位,逐步增強(qiáng)消費(fèi)者與企業(yè)的粘合度。名品世家就是秉承這一理念的眾多實(shí)踐者之一,至今在大江南北已發(fā)展六百余家特色專賣店。
        組織專業(yè)推介會(huì)即品酒會(huì)是一種很好的形式,在高端場(chǎng)合組織專業(yè)的品酒會(huì),也可以尋求具備行業(yè)關(guān)聯(lián)性的核心消費(fèi)群體進(jìn)行跨界營(yíng)銷,例如汽車、地產(chǎn)、高爾夫、時(shí)尚沙龍等行業(yè),進(jìn)而形成會(huì)所和會(huì)員俱樂(lè)部,營(yíng)造專業(yè)葡萄酒文化氛圍,有利于尋找和鎖定核心消費(fèi)群體,然后展開(kāi)一系列整合營(yíng)銷。秉承這一理念,名品世家去年全年度在各地共舉辦、協(xié)辦大小品酒會(huì)八十余次,同時(shí)還和多家知名會(huì)所俱樂(lè)部展開(kāi)了深度合作,有利地推廣了華夏五千年這一民族品牌。
        行業(yè)也要對(duì)此樹(shù)立好品質(zhì)的葡萄酒,同時(shí)通過(guò)行業(yè)權(quán)威組織的推薦會(huì),向消費(fèi)者介紹什么是優(yōu)質(zhì)葡萄酒,為什么是優(yōu)質(zhì)葡萄酒,在消費(fèi)者心目中樹(shù)立標(biāo)桿,塑造有文化的靈魂。此次由中國(guó)葡萄酒信息網(wǎng)主辦、諾瑪科瓶塞(煙臺(tái))有限公司協(xié)辦的2011中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒推廣會(huì),就是為了更好的“提高國(guó)產(chǎn)酒聲譽(yù),推廣優(yōu)質(zhì)酒品牌”,這也是我們期望見(jiàn)到的。
        只有如此,國(guó)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才能百尺竿頭更進(jìn)一步,打造出真正在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)和消費(fèi)者心中有一定影響的民族品牌。

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