近幾年，大量的進(jìn)口葡萄酒品牌涌入中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)于還未完全了解、消化進(jìn)口葡萄酒文化的中國(guó)消費(fèi)者而言，如此紛繁的產(chǎn)品讓他們十分茫然，消費(fèi)之后甚至連產(chǎn)品名稱都叫不出來(lái)，其他更無(wú)從談起。

進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)怎樣運(yùn)營(yíng)呢？

途徑之一，跳出市場(chǎng)看需求——鎖定健康，關(guān)注養(yǎng)生。隨著中國(guó)大量中產(chǎn)階層的涌現(xiàn)，人民生活水平不斷提高，“富貴病” 困擾著很多人。常年飲用啤酒者，啤酒肚常伴有高血脂、高血壓，甚者是糖尿病等病癥；多飲白酒會(huì)傷害肝臟以及腸胃系統(tǒng)。而葡萄本身富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等益生成分，如果對(duì)現(xiàn)有葡萄酒的制作工藝加以改進(jìn)，將葡萄漿、鮮洋蔥汁、枸杞子汁和西洋《葡萄酒商務(wù)》全年訂價(jià)800元參提取液按比例進(jìn)行混合、發(fā)酵、密封貯存得葡萄發(fā)酵酒；再進(jìn)行蘋果酸－乳酸發(fā)酵、調(diào)入適量的二氧化硫并過(guò)濾得保健葡萄原酒，就具有降血糖、降血壓以及預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病等作用，這樣就可以解決患有心腦血管疾病和糖尿病的消費(fèi)者不能飲酒的問題，而對(duì)于身體健康的常人，更是一種簡(jiǎn)單的飲酒養(yǎng)生日常方法，市場(chǎng)潛力不可小覷。

途徑之二，跳出俗成找新機(jī)—— 有機(jī)酒水，把握趨勢(shì)。對(duì)于在市場(chǎng)上已經(jīng)取得一定銷售規(guī)模和市場(chǎng)地位的中國(guó)葡萄酒品牌，不妨開始試水有機(jī)葡萄酒。盡管目前有機(jī)葡萄酒的成本還比較高，難以做到規(guī)模生產(chǎn)，市場(chǎng)的接受度也還有待提高，但是消費(fèi)者對(duì)天然健康產(chǎn)品的需求在增加，有機(jī)食品消費(fèi)已發(fā)展為國(guó)際流行的趨勢(shì)。機(jī)會(huì)屬于有準(zhǔn)備、有行動(dòng)的人，預(yù)見到未來(lái)之后，中國(guó)的葡萄酒品牌就可以提前動(dòng)手把握機(jī)會(huì)，動(dòng)手越早，時(shí)間越充裕，結(jié)果就越得心應(yīng)手，如果一個(gè)企業(yè)在別人還沒有注意到某個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的時(shí)候自己已經(jīng)“上路”了，就能把握住“先機(jī)”，在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揮先行者優(yōu)勢(shì)。

途徑之三，跳出產(chǎn)品變屬性——婚慶文化，深度挖掘。結(jié)婚宴請(qǐng)，以酒助興是中國(guó)人的傳統(tǒng)。葡萄酒越來(lái)越多的出現(xiàn)在婚宴的餐桌上。龐大的市場(chǎng)潛力，還沒有主流強(qiáng)勢(shì)品牌的缺憾，使得不少葡萄酒品牌不遺余力地涉足婚宴酒?？墒牵谶\(yùn)作一段時(shí)間后都感到婚慶酒其實(shí)是一塊叫好不叫座的“雞肋”，究其原因是產(chǎn)品屬性的錯(cuò)位，當(dāng)前眾多品牌葡萄酒的市場(chǎng)定位在“全能型”，而非針對(duì)特定市場(chǎng)而開發(fā)。筆者在舉辦婚宴時(shí)也為葡萄酒傷過(guò)腦筋，主要是三個(gè)方面的問題：一是缺少“面子”支撐，酒水的錢沒有少花，可賓朋們卻不知道酒水的價(jià)值；其次是缺少和婚宴流程配合的產(chǎn)品，比如開發(fā)出新人喝交杯酒的，新人敬長(zhǎng)輩的，新人敬親友的組合產(chǎn)品，而每個(gè)產(chǎn)品結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)婚宴習(xí)俗各有說(shuō)法；第三是缺少娛樂配合的元素，酒水包裝盒內(nèi)可以放置一些婚慶文化的知識(shí)，或者與婚俗有關(guān)的謎語(yǔ)卡片，讓參加婚宴的人互動(dòng)娛樂，增加喜慶氛圍的同時(shí)也能起到為品牌宣傳的效果。 

途徑之四，跳出客戶找客戶——酒場(chǎng)英雄，人人可當(dāng)。和我一樣不勝酒力的人也許就會(huì)有同感，在日常的社交應(yīng)酬中，常為喝酒之事頭痛——不喝酒得罪別人；喝了酒難為自己，還要為開車時(shí)萬(wàn)一遇上警察檢查而擔(dān)驚受怕。筆者非常期望市場(chǎng)上能推出一種微量酒精，既保持了葡萄獨(dú)特的香氣，富含人體所需的多種微量元素，酒水呈琥珀紅色，口感清爽，余味綿長(zhǎng)的零度無(wú)醇葡萄酒，這樣就不需再為推杯換盞而苦惱，逢年過(guò)節(jié)時(shí)，一家老小也可舉杯盡興了。

途徑之五， 跳出競(jìng)爭(zhēng)辟蹊徑——菜系伴侶，健康美味。筆者有個(gè)有意思的發(fā)現(xiàn)，王朝干白在福建泉州市場(chǎng)單一個(gè)系列的產(chǎn)品年銷量就達(dá)到幾個(gè)億，源于該品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)做了一個(gè)“白葡萄酒配白肉，紅葡萄酒配紅肉”的消費(fèi)引導(dǎo)。在炎夏的夜晚，消費(fèi)者就著時(shí)令海鮮，喝一杯冰鎮(zhèn)過(guò)的白葡萄酒，增加口感的清爽活性，起到給海鮮去腥的作用，更能增加佳肴細(xì)膩清淡的美感，口感圓潤(rùn)豐厚，從而贏得消費(fèi)者的追捧，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷突破。那么，中國(guó)有八大菜系，中國(guó)的葡萄酒品牌可不可以針對(duì)麻辣、清淡；爆炒、清蒸；烤制、滑溜等等不同口味的菜肴開發(fā)出相應(yīng)口感及成分含量的佐餐葡萄酒，讓消費(fèi)者在品嘗各地不同菜肴時(shí)都能享受到美味與健康

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