19世紀(jì)30年代，一個叫馬克·吐溫的美國著名小說家出版了被后人稱為其四大名著之一的《湯姆·索亞歷險記》。小說講述了一個聰明勇敢的孩子湯姆·索亞，為了擺脫枯燥無味的功課和呆板的生活環(huán)境，而作出的種種冒險經(jīng)歷。
 　同樣在這個年代，距阿伯丁這家雜貨店20英里外的達得韋克干道的埃弗頓村(Overton of Dudwick)的兩位年輕人也正躍躍欲試，為了擺脫生活的窘境，詹姆斯與小他4歲的弟弟約翰·芝華士決定離開家鄉(xiāng)，到蘇格蘭北海岸最大的港口阿伯丁找工作。芝華士一家靠種田為生，由于人口眾多(兄弟姐妹11人)，父母經(jīng)營的農(nóng)場又太小，生活幾乎難以維持。也許正是這種逆境，激發(fā)了兄弟二人到異地他鄉(xiāng)冒險闖蕩、創(chuàng)業(yè)的決心。
 　19世紀(jì)30年代的阿伯丁，貿(mào)易行業(yè)十分活躍。芝華士兄弟很容易就在阿伯丁各自找到了工作，并站穩(wěn)了腳跟。弟弟約翰成為一家大型服裝鞋帽商店的學(xué)徒，哥哥詹姆斯則在威廉·愛德華經(jīng)營的、位于阿伯丁市中心的國王街13號的百貨商店工作。
 　此時的國王街13號還不屬于芝華士兄弟，直到1841年店主人去世后，詹姆斯聯(lián)合另一位食品、葡萄中國商人查爾斯·斯圖爾特合伙買下了這家商店，共同組建了斯圖爾特&芝華士公司。在公司成立15年后，查爾斯離開了，弟弟約翰加入了進來，公司也由此更名為芝華士兄弟公司。
 　19世紀(jì)40年代，日不落帝國愈發(fā)強大，在任何時間都有陽光照射在它的某個屬地上，與國家運勢一同蒸蒸日上的還有芝華士兄弟的雜貨店。
 　兄弟倆接管了這家店后，便開始試著調(diào)制更為優(yōu)良的蘇格蘭威士忌。他們的努力頗有成效，當(dāng)?shù)刭F族們紛紛到他們雜貨店底下著名的中國窖，品嘗詹姆斯和約翰·芝華士的威士忌。特別是1843年，維多利亞女王及其丈夫艾伯特(Albert)第一次訪問蘇格蘭一年后，詹姆斯·芝華士被指定為維多利亞皇室的食品供應(yīng)商，那些不列顛和歐洲大陸的王公貴族和富豪們紛紛成為該店常客，芝華士兄弟經(jīng)營的雜貨店成為一個時代美味的代表和象征。
 　1886年，詹姆斯去世，他的兒子亞歷山大·芝華士接管了生意，并成為芝華士兄弟歷史上的第二位首席調(diào)中國師。四年后，《今日蘇格蘭》雜志(Scotland of Today)稱芝華士兄弟毋庸置疑擁有“蘇格蘭北部最好的供應(yīng)買賣，并將威士忌貿(mào)易延伸到了殖民地，尤其是澳大利亞，他們往那里運去了大量的貨物。”
    1895年，芝華士兄弟的店員亞歷山大·史密斯和富有經(jīng)驗的調(diào)中國師查爾斯·斯圖瓦特·霍華德(公司歷史上的第三位首席調(diào)中國師)接管了芝華士兄弟。事實證明，查爾斯的確做到了他所保證的，“芝華士的名字將代表最好的服務(wù)、最好的品質(zhì)、最好的價值，代表卓越，我們將讓它載著這樣的意義代代相傳。”

 ---★ 文章來源：中國→ http://pinpai./xinxi/zhihuashi_67860.html

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