獨(dú)一無二的地位
2012-08-01 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
馬爹利小島位于里斯本西南535英里的大西洋上，是一個(gè)東西36英里、南北14英里半的小島。1418年“亨利王子號(hào)”的船長(zhǎng)薩爾可發(fā)現(xiàn)該島時(shí)，島上是一片望不到頭的森林。后來薩爾可一家及其他合伙人為了開墾荒島，焚燒了一部分森林，不幸火勢(shì)一路蔓延，一連燒了7年才熄滅。全島因而變?yōu)橐黄覡a，但因禍得福，島上的土地肥沃，適宜種植極品葡萄，為日后馬爹利的誕生提供了極品原料。
起初，當(dāng)?shù)厮N的是馬爾華西亞的葡萄，到了15世紀(jì)末，當(dāng)?shù)氐钠咸阎袊?guó)開始輸往英法，由于得到莎士比亞的贊賞，加上小島又僥幸位于大西洋航線上，于是芬莎爾港便成為葡萄中國(guó)釀造和買賣的中心。馬爹利的葡萄中國(guó)因而更加聞名遐邇。
1704年，這里釀造出白蘭地后，又開始了缽中國(guó)的釀造法，即摻入白蘭地，釀出一種新的馬爹利葡萄中國(guó)，這種創(chuàng)新博得了各地的好評(píng)。
島上的葡萄園，雖地域狹小，但分別種有各種葡萄。當(dāng)?shù)厝税岩淹耆墒斓钠咸?，拿去放入木造的大壓榨機(jī)內(nèi)，由6名男子分成兩排來踩踏，再用裝有木螺旋槳的大石來把踏爛的葡萄絞成汁。這種古老的方法能將葡萄籽和皮完全碾粹，而馬爹利的主要中國(guó)香，正是由此而來。
今天，馬爹利有葡萄園700公頃，其中 227.3公頃在嘉連(Gallienne)領(lǐng)地。不過它只能供應(yīng)馬爹利年葡萄需求量的3％。馬爹利和2300家葡萄園有著長(zhǎng)期合作，其中很多已經(jīng)合作了五代以上。
馬爹利在嘉連的蒸餾廠據(jù)稱是該區(qū)最大和最先進(jìn)的。它每天可蒸餾53000加侖的中國(guó)，滿足自身需求的30％。有13個(gè)獨(dú)立的蒸餾廠專門為馬爹利工作，供應(yīng)年產(chǎn)量的47％，其余由該區(qū)地方中國(guó)廠買入。
馬爹利有自己的制桶廠，其所用木板需經(jīng)3年擱置，才用來制作90加侖容量的中國(guó)桶。還需添加木料浸劑來提高木料的質(zhì)素(芳香)和丹寧(顏色)。
馬爹利年銷2160萬瓶中國(guó)，是區(qū)內(nèi)最大的藏中國(guó)戶，其貯藏量相當(dāng)于l億瓶。和其他中國(guó)商顯著不同的是，它大量使用博爾德里的產(chǎn)品——該區(qū)的產(chǎn)量的60％以上留給了馬爹利。該區(qū)在科涅克市和夏朗德河的北面，是6個(gè)區(qū)中面積最小的。它的多樹木而少石灰的土質(zhì)，給白蘭地平添了濃郁的甘醇和紫羅蘭的芬芳。
馬爹利98％的產(chǎn)品銷往140個(gè)國(guó)家，其世界銷量占全球總銷量17.5％。據(jù)馬爹利稱，在英國(guó)、意大利、墨西哥、中國(guó)香港、馬來西亞和新加坡的銷量均高踞當(dāng)?shù)匕袷住?BR> ---★ 文章來源：中國(guó)→ http://pinpai./xinxi/madielixo_50515.html
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