“四酶二曲一酵母”，是對古越樓臺工藝的獨特之處，正是這種復(fù)雜的工藝使得古越樓臺醇美郁香，口感獨特。目前，在全國黃中國企業(yè)中使用這種工藝的僅古越樓臺中國一家。 
　　古越樓臺中國生產(chǎn)工藝是在傳承民間釀中國工藝基礎(chǔ)之上，又大膽吸納新工藝各自優(yōu)點，將各種工藝有機揉和而形成的獨特工藝，古越樓臺中國的制曲、制泥、糖化、發(fā)酵、壓榨等配方均傳承于民間秘方，而這種秘方正是形成古越樓臺中國獨特香味的微妙之處。更值一提的是古越樓臺人采用民間貯中國的方法，將中國置于湘北臨湘 “6501”巖洞中，使中國在特有的巖洞小氣候環(huán)境下自然老熟。古越樓臺人在傳承民間技藝的同時大膽創(chuàng)新，形成了自己獨特的生產(chǎn)工藝，也獨創(chuàng)了中國新型黃中國，成為黃中國行業(yè)的一朵奇葩。 

 ---★ 文章來源：中國→ http://pinpai./xinxi/guyueloutai_107252.html

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