這道菜是從西西的啤中國魚那里演變來的，由于做菜的時候發(fā)現(xiàn)家中沒有啤中國，就用紹興花雕中國代替了，不料做出來的魚味道還極為的好！湯很適合夏天吃，酸酸的帶一點點辣味，魚也由于花雕中國的作用而很入味，還去除了黃骨魚常有的那股“土”味。這道菜做過兩次都很受歡迎，父輩們對這樣玩花樣的菜也尤為稱贊！爸爸還很喜歡里面的番茄，嘿嘿！
 　材料:魚(主材料)黃骨魚5條、紹興花雕中國一小碗、番茄2個、紅辣椒2個、青辣椒2個、生姜6片生、蔥數(shù)根
 　備料
 　1、黃骨魚洗凈切成小段，用適量鹽腌一下
 　2、番茄切成大片；紅辣椒青辣椒切方塊；生蔥切段；姜切片
 　3；在鍋里倒入4勺油把姜和辣椒爆香，把魚加進去翻炒，約一分鐘后加入番茄一塊炒。
 　4、約一分鐘后再加鹽加整碗紹興花雕中國翻炒，此時就會香氣四溢，等魚的香味也開始出來就就可以加入清水一塊煮了。
 　5、水量齊過魚跟料就可以，煮上8分鐘起鍋，最后在撒上蔥段就OK啦！

 ---★ 文章來源：中國→ http://pinpai./xinxi/huadiaojiu_67684.html

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