食品行業(yè)尤其是肉制品行業(yè)的多年發(fā)展趨勢和教訓(xùn)說明了誰在產(chǎn)業(yè)鏈中占有更大的優(yōu)勢，誰將在市場競爭中就擁有更大的"話語權(quán)". 金鑼集團(tuán)不斷拓寬、打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，率先構(gòu)建了一條從飼料研發(fā)、規(guī)模養(yǎng)殖、種豬繁育、生豬培育、生產(chǎn)加工、冷鏈物流到終端銷售的可追溯、透明的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從飼養(yǎng)到餐桌的全面健康，為產(chǎn)品品質(zhì)奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。
    金鑼率先從日本、德國、美國引進(jìn)國際水平的高溫火腿腸生產(chǎn)線、低溫肉制品生產(chǎn)線、屠宰分割線等高精尖科技，并對肉類加工企業(yè)舊有冷凍冷藏設(shè)施、制冷設(shè)備、水循環(huán)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，使單位產(chǎn)值能耗大幅降低，效率大大提高。
    此基礎(chǔ)上，金鑼又建立與加工規(guī)模相適應(yīng)的污水處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了污水循環(huán)利用及無污染排放，使"三廢"排放達(dá)到了國家指標(biāo)范圍。通過開展資源綜合加工利用，金鑼肉類加工工業(yè)固體廢物綜合利用率達(dá)到了80%以上，主要污染物排放總量大幅減少。
    金鑼率先建立執(zhí)行了"食品安全可回溯體系".在金鑼全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)之上，據(jù)了解，為了讓消費(fèi)者有據(jù)可查，產(chǎn)品更加透明、放心，金鑼在全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)之上，計劃推行一種新的安全追溯制度-建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫，錄入相關(guān)信息。原料來源、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、供應(yīng)商信息、檢疫信息……，通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和產(chǎn)品追溯碼，消費(fèi)者可以清晰獲知所購買的金鑼產(chǎn)品從種豬到終端的全部信息。全程透明，全程可追溯、讓消費(fèi)者買的安心，吃得放心，真正從根源上確保了食品的安全。
    金鑼集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，未來將堅決貫徹執(zhí)行品質(zhì)化工程不動搖，通過源頭控制和全程監(jiān)測，傾心傾力為消費(fèi)者奉獻(xiàn)出更加安全、健康的食品。