近期，國務(wù)院辦公廳下發(fā)的《２０１２年安全重點工作安排》中，“深化乳制品風(fēng)險監(jiān)測”再度被列為重點。1588.TV如何從源頭抓起，確保國人飲用安全奶？記者走訪蒙牛乳業(yè)集團發(fā)現(xiàn)，為全面提振消費者信心，蒙牛正下大力氣投入加強管理，對接國際標(biāo)準來保障更高品質(zhì)。1588.TV 
    原奶檢測，是生產(chǎn)出放心牛奶的第一關(guān)。1588.TV記者跟隨一輛送奶車抵達位于呼和浩特市和林格爾縣的蒙牛四期工廠。1588.TV奶車一進場，檢測員就爬上了近５米高的奶罐車車頂，取完奶樣后馬上送入檢測實驗室。1588.TV化驗員告訴記者，目前國家規(guī)定的原奶必檢指標(biāo)有１１項，但為確保原奶品質(zhì)，蒙牛的原奶檢測目前包含理化、微生物等３６項必檢指標(biāo)。1588.TV
    按照國家規(guī)定，原奶的抗生素檢測只須抽檢即可，但在蒙牛，這項檢測已被列為批批必檢項目。1588.TV僅此一項，全年增加的檢測費用就將達到幾千萬元。1588.TV據(jù)了解，２０１２年，蒙牛在原奶和成品檢測上的總體資金預(yù)算達到了３．５億元，按銷售額占比近０．９％，是國際行業(yè)平均水平０．４％的兩倍以上。1588.TV
    就在記者走訪蒙牛集團總部的當(dāng)日，世界最大的乳品企業(yè)之一——新西蘭恒天然公司的專家小組也剛剛結(jié)束對蒙牛為期２天的走訪。1588.TV雙方?jīng)Q定將在兩周之內(nèi)組織一支包含了恒天然各方面專家的國際團隊進駐蒙牛，用幾個月的時間全面調(diào)研，從產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)入手，比照國際標(biāo)準，針對蒙牛設(shè)計一份質(zhì)量安全控制改進方案。1588.TV
    近幾年，在全國進行奶源布局。1588.TV從香港聯(lián)交所公布的年報和其他財務(wù)資料可以看到，近年來僅蒙牛自身用于投資、參股和扶持牧場建設(shè)的資金累計已經(jīng)達到４０億元。1588.TV被稱為“青城第一牛人”、擁有幾千頭奶牛的昭君牧場的創(chuàng)辦者崔志剛，先后得到的蒙牛的貸款和借款總計就達到了三千多萬元。1588.TV蒙牛每天收購的牧場原奶超過８０００噸，這些原奶就來自２５００個崔志剛這樣的牧場和牧場化小區(qū)。1588.TV
    中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡認為，對這些牧場，企業(yè)有一整套嚴密的技術(shù)服務(wù)和質(zhì)量管控體系，并經(jīng)過多年的規(guī)范化運營，牧場原奶的品質(zhì)和安全的可控性已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)谋ＷC，目前奶源主要的風(fēng)險還是來自分散飼養(yǎng)的奶戶。1588.TV
    為了保證品質(zhì)受到更廣泛的監(jiān)督，蒙牛已經(jīng)與中國檢驗檢疫科學(xué)研究院簽訂了合作協(xié)議，中國檢科院將聯(lián)合全國１１家具備檢測資質(zhì)的機構(gòu)，每月對蒙牛在各地市場上的產(chǎn)品進行隨機采樣和獨立檢測，并將結(jié)果及時登載在檢科院的網(wǎng)站上，向社會公開。1588.TV
    除了引入社會監(jiān)督之外，在日常檢測方面，蒙牛已經(jīng)將原奶和成品的檢測分立為兩個獨立的部門，在關(guān)鍵指標(biāo)上交叉檢驗，相互監(jiān)督。1588.TV質(zhì)量管理中心負責(zé)人葉峰表示：“讓質(zhì)量監(jiān)控透明公開，確保企業(yè)的質(zhì)量安全居于絕對優(yōu)先的戰(zhàn)略地位，是保障產(chǎn)品品質(zhì)、防范風(fēng)險的重要保障”。1588.TV

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