近日國內(nèi)食品安全行業(yè)問題接踵不斷，很多的食品生產(chǎn)企業(yè)也紛紛加強(qiáng)自身的產(chǎn)品安全制度建設(shè),今年4 月,一場由"染色饅頭"事件引起的整治上海食品質(zhì)量安全的風(fēng)暴拉開了帷幕.在為期半年的專項整治行動中,政府主管部門要求查處一批食品違法違規(guī)企業(yè),吊銷一批食品生產(chǎn)許可證,消除一批影響食品生產(chǎn)安全的隱患,提升一批誠信的食品生產(chǎn)企業(yè)的管理水平.
    5月,上海市宣布成立食品安全委員會,出臺相關(guān)政策,市委副書記、市長韓正強(qiáng)調(diào),食品安全事關(guān)全市人民身體健康和生命安全,必須采取最嚴(yán)厲的準(zhǔn)入、監(jiān)管、執(zhí)法、處罰、問責(zé)措施,確保上海成為全國食品最安全的城市之一,讓全市人民放心.
    在這樣的大背景下,對許多即將或已經(jīng)申報生產(chǎn)許可證的企業(yè)來講,真正體會到了什么是最嚴(yán)厲的市場準(zhǔn)入,根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局的通報,到5月底所有申報生產(chǎn)許可證初審?fù)ㄟ^的企業(yè)全部進(jìn)行復(fù)查,通過率不到30%,其中浦東新區(qū)的通過率為0%,就連注冊在浦東的著名的日資食品企業(yè)居然也未能通過,這極大的刺激了浦東的即將換證或新申報取證的企業(yè),一時間浦東的許多食品生產(chǎn)企業(yè)隱約的感到企業(yè)可能和關(guān)門或多或少的扯上了些許關(guān)系.
    我上海喔喔(集團(tuán))有限公司恰逢今年的9月20日糖果產(chǎn)品生產(chǎn)許可證到期,為了確保在生產(chǎn)許可證到期日之前能順利完成延續(xù)換證工作,一場艱巨的取證戰(zhàn)役從2011年5月中旬起打響了……
    5月19日,由質(zhì)量管理部牽頭的召開了換證動員大會,并介紹了2010版生產(chǎn)許可證審查通則的37項檢查要點,并強(qiáng)調(diào)了此次換證工作的難度:以前的及格分?jǐn)?shù)為60分,現(xiàn)在的及格分?jǐn)?shù)為95分,一些對生產(chǎn)條件和環(huán)境的要求甚至發(fā)生了顛覆性的變化,特別是對上世紀(jì)90年代初啟用的生產(chǎn)場地,若沒有根本性的變化,要換證簡直是不可能的.
    5月25日,由浦東新區(qū)質(zhì)監(jiān)局組織的浦東新區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會議暨"打違除患"專項行動監(jiān)督檢查工作會議恰逢其時的召開,公司總裁戴明順和質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)人一起參加了這次非常重要的會議.會議之后,在公司的相關(guān)范圍內(nèi)及時傳達(dá)了會議精神,本著保證食品衛(wèi)生安全和對消費者負(fù)責(zé)的高度責(zé)任感,由公司總裁親自過問的換證工作開始進(jìn)入了實質(zhì)性的階段.
    5月30日,由質(zhì)量管理部編制完成《糖果制品(糖果)取證整改計劃》,粗粗的算了一下,整改內(nèi)容大大小小超過100項,整改費用超過100萬元.這是一項動作很大的工程,同時質(zhì)量管理部門給了一個近乎不現(xiàn)實的時間節(jié)點--7月10日前完成.短短的40天時間,要改造完成6000多平方米的生產(chǎn)場地,難度之大,可想而知.
    喔喔人是有精神的,他們曾創(chuàng)造了一個又一個的奇跡,這次也不例外.6月初定改造方案:6月中旬生產(chǎn)大樓停產(chǎn);從準(zhǔn)備工段烊糖車間、方登加工間等開始,翻修地坪,內(nèi)墻貼瓷磚、室內(nèi)吊頂,隔出符合要求的更衣室及物料拆包消毒區(qū)域,人流物流徹底分開;生產(chǎn)車間前工段地面排水溝及地面全部重新做,攪拌機(jī)全部修繕; 老化房的木框架、內(nèi)部的通風(fēng)管、中段的冷卻工作臺,就連那些聯(lián)接部位的鉸鏈,全部換成不銹鋼材料;刀平車及成形切割機(jī),全部重新保養(yǎng);更換室內(nèi)天花板;中央空調(diào)風(fēng)管,亦全部用吊頂材料包裹;內(nèi)包材消毒室,全面密封,用塑料地倉板的同時定制不銹鋼容器,確保內(nèi)包材衛(wèi)生安全;另外,在車間原后道大廳通道增加了外包裝工段員工更衣室……近1000平方米內(nèi)包裝材料倉庫,進(jìn)行了室內(nèi)裝修、安裝了足夠數(shù)量的紫外燈、配齊了塑料地倉板……原料倉庫隔出了食品添加劑專庫……實驗室重新布局……所有諸如與食品直接接觸的塑料盛器、塑料管材、不沾紙、塑料刷等全部外送檢驗……
    對所有人員進(jìn)行了有針對性的培訓(xùn),記錄重新梳理,供應(yīng)商資料重新確認(rèn),檢驗人員強(qiáng)化培訓(xùn),全部人員進(jìn)行健康檢查登記,確保所有工作人員都持有效的上崗證上崗……
    7月8日,由質(zhì)量管理部編制的企業(yè)申請《食品生產(chǎn)許可證》提交材料一次性的交到了區(qū)質(zhì)監(jiān)局……
    7月15日,改造工作順利結(jié)束,車間進(jìn)行試生產(chǎn),試生產(chǎn)證明改造工作效果良好……
    7月26日,由上海市食品生產(chǎn)許可證審查中心組成的核查小組到公司生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行檢查.經(jīng)過一天的時間,核查小組根據(jù)2010版審查通則及相關(guān)產(chǎn)品的審查細(xì)則等檢查要求,對公司所有相關(guān)現(xiàn)場、相關(guān)材料及相關(guān)人員進(jìn)行了核查,提出了幾個基本符合項,最終順利通過了檢查.核查小組成員對喔喔集團(tuán)公司在一個老廠房實施如此徹底的改造,給予了高度的評價!隨后,核查小組對產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣并當(dāng)場封樣,送指定實驗室進(jìn)行檢驗.