“在設(shè)備上中國(guó)已基本與國(guó)際同步，但在精細(xì)化管理上卻差得很遠(yuǎn)?！惫饷魅闃I(yè)副總裁張華富日前接受采訪時(shí)表示，光明當(dāng)前正在推行的“牧場(chǎng)千分”和已經(jīng)實(shí)施兩年多的“工廠千分”標(biāo)準(zhǔn)，都在精細(xì)化管理方面與國(guó)際接軌。 
    相關(guān)報(bào)道顯示，早在2006年光明就開始在全國(guó)所有下屬工廠推行“工廠千分”標(biāo)準(zhǔn)，主要包括五部分內(nèi)容：涵蓋ISO9001、HACCP（ 風(fēng)險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）、GMP（企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范）等標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的質(zhì)量管理體系、重重設(shè)卡的環(huán)境衛(wèi)生體系、從生奶到包裝的產(chǎn)品控制體系、嚴(yán)格按照技術(shù)文本操作的工藝控制體系和從觀念到技能的員工管理體系。 
    據(jù)悉，光明“工廠千分”標(biāo)準(zhǔn)源自于美國(guó)AIB針對(duì)食品安全和環(huán)境衛(wèi)生考評(píng)制訂的“千分標(biāo)準(zhǔn)”，達(dá)到700分才合格。在中國(guó)1500家左右乳品企業(yè)中，光明是迄今為止惟一引進(jìn)這一國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的公司。 
    “ ‘工廠千分’標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施三年來(lái)，光明所有工廠每年不僅都要順利通過(guò)第三方認(rèn)證的HACCP關(guān)，還要過(guò)這個(gè)更嚴(yán)格的內(nèi)部考核關(guān)，可以說(shuō)光明工廠的生產(chǎn)質(zhì)量管理已經(jīng)與國(guó)際先進(jìn)水平接軌?！睆埲A富表示，正是基于光明“工廠千分”標(biāo)準(zhǔn)良好效果的激勵(lì)，光明從去年就開始著手編制并推行“牧場(chǎng)千分”標(biāo)準(zhǔn)。 
    “‘千分’標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格程度幾乎可以用‘苛刻’來(lái)形容?！彼e了一個(gè)簡(jiǎn)單的例子：基于牛奶對(duì)異味的吸附能力很強(qiáng)，光明“工廠千分”標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定員工不能用香水、不準(zhǔn)抽煙，無(wú)論車間內(nèi)外，只要出現(xiàn)一個(gè)煙蒂、一只蚊蟲，整個(gè)環(huán)境評(píng)估體系的分?jǐn)?shù)就歸0分。 
    乳業(yè)專家表示，乳品安全是個(gè)動(dòng)態(tài)的概念，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也在不斷升級(jí)。不過(guò)，4月《乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)目錄》征求意見(jiàn)稿公布，意味著以往許多標(biāo)準(zhǔn)將進(jìn)行重新修訂或整合修訂，預(yù)計(jì)我國(guó)對(duì)乳品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)將有所提高。 
    “國(guó)內(nèi)消費(fèi)者有權(quán)利選擇享用更安全更優(yōu)質(zhì)的國(guó)產(chǎn)乳品?！惫竞惚硎荆趪?guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有正式修改之前，光明一直參照歐盟標(biāo)準(zhǔn)制定實(shí)施逐步與國(guó)際接軌的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 “前面10年，光明質(zhì)量管理體系完成了由檢驗(yàn)型到保證型的飛躍，從去年開始光明計(jì)劃用3-5年的時(shí)間由保證型向預(yù)防型邁進(jìn)，目標(biāo)向質(zhì)量完美型標(biāo)桿企業(yè)攀登?！彼缡潜響B(tài)，“不斷改進(jìn)提升的 ‘工廠千分’和‘牧場(chǎng)千分’標(biāo)準(zhǔn)將成為光明實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的兩只手杖?！?nbsp;
    分析人士表示，光明“千分”標(biāo)準(zhǔn)的好處之一在于：可以使總部精確掌握全國(guó)各地牧場(chǎng)和工廠的質(zhì)量管理水平，便于總部根據(jù)各地的具體情況推行先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，或者派出相關(guān)專家?guī)椭奶嵘?。這樣雖然增加了很多生產(chǎn)成本，但產(chǎn)品的安全性卻大大增強(qiáng)。 
    張華富曾告訴記者，光明乳品二廠的質(zhì)量管理水平在全國(guó)同行業(yè)中已屬中上，但根據(jù)“工廠千分”標(biāo)準(zhǔn)考核結(jié)果，僅去年一年就改進(jìn)了200-300個(gè)細(xì)節(jié)，“不斷改進(jìn)，這就是進(jìn)步的方向；不僅是工廠要改進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)也要改進(jìn)。” 
    據(jù)光明內(nèi)部人士透露，2006年公司組織各工廠對(duì)照“千分”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查和改進(jìn)，2007年由總部組織審核小組完成了對(duì)所有工廠的審核評(píng)價(jià)，審核結(jié)果有5家企業(yè)達(dá)到了良好級(jí)別（800分以上），年度獲得了表彰，沒(méi)有不合格企業(yè)（低于700分）。根據(jù)當(dāng)年的審核結(jié)果，光明對(duì)“工廠千分”標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容及審核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修改，系統(tǒng)提高管理要求，并把2008年的合格分提高為750分，大于850分為良好，“審核對(duì)工廠改進(jìn)管理效果顯著，光明內(nèi)部的質(zhì)量審核力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于第三方的監(jiān)督審核。” 
    雖然“工廠千分”和“牧場(chǎng)千分”標(biāo)準(zhǔn)已在國(guó)內(nèi)遙遙領(lǐng)先，但這并未阻擋光明“學(xué)而時(shí)習(xí)之”的步伐。 
    “我們向達(dá)能學(xué)，也向惠氏學(xué)；向加拿大和以色列學(xué)，也向俄羅斯和沙特阿拉伯學(xué)，大家都各有所長(zhǎng)，都有值得學(xué)習(xí)的地方?！睆埲A富慨嘆，尤其是牧業(yè)管理，中國(guó)本來(lái)都已落后發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)资辏缃窀ゾo學(xué)，“而且不可自大，因?yàn)槟阍谶M(jìn)步的同時(shí)，人家也在進(jìn)步?！?nbsp;
    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在乳品安全事件一再考驗(yàn)消費(fèi)者信心的背景下，乳品企業(yè)如果都能像光明一樣更加尊重消費(fèi)者的權(quán)益和需求，不是體現(xiàn)在理念上和口頭上，而是把精細(xì)化管理落實(shí)貫穿到全部業(yè)務(wù)流程之中，真正成為消費(fèi)者的知心朋友，中國(guó)乳業(yè)必然能夠早早走過(guò)嚴(yán)冬重新充滿生機(jī)。

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