雨潤(rùn)集團(tuán)多年來(lái)作為國(guó)內(nèi)知名的肉制品生產(chǎn)廠(chǎng)家通過(guò)加大企業(yè)的科技投入，推動(dòng)企業(yè)在細(xì)節(jié)方面的科學(xué)化管理,雨潤(rùn)集團(tuán)在生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中十分注重細(xì)節(jié),這也是雨潤(rùn)集團(tuán)飛速發(fā)展的重要原因.雨潤(rùn)認(rèn)為保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題要非常注重細(xì)節(jié),主要工作則包含:第一,加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理力度,健全管理體系;第二, 推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),只有使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程可控,才能從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品的安全水平.
    為了保證生豬來(lái)源安全,雨潤(rùn)集團(tuán)為每個(gè)養(yǎng)殖基地都配備了飼料加工配套工程,而針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù),每個(gè)基地都分別配備專(zhuān)業(yè)質(zhì)檢人員進(jìn)行跟蹤檢驗(yàn),保證了規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化,同時(shí)也最大限度地保證了肉源的安全品質(zhì).
    定崗、定責(zé)對(duì)每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、每一道工序、每一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督.同時(shí),建立生產(chǎn)車(chē)間自檢、互檢制度,定期對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的工藝、生產(chǎn)、安全、體系運(yùn)行等情況進(jìn)行檢查,形成了技術(shù)、檢驗(yàn)、生產(chǎn)、監(jiān)督管理一體化的質(zhì)量防控體系.
    生產(chǎn)車(chē)間每天用臭氧消毒減少空氣微生物.操作人員進(jìn)入車(chē)間前要經(jīng)過(guò)沐浴、更衣、消毒等一系列環(huán)節(jié),工作過(guò)程中也要每?jī)尚r(shí)用酒精噴灑消毒一次,以保證產(chǎn)品不受污染.
    雨潤(rùn)火腿腸生產(chǎn)車(chē)間里干凈明亮,沒(méi)有血淋淋的屠宰景象,地上沒(méi)有一滴水、一塊肉屑來(lái)到雨潤(rùn)金鑼集團(tuán)總部的屠宰車(chē)間,以往對(duì)生豬屠宰的印象被徹底顛覆.所有工作人員身著統(tǒng)一地白大褂、白膠鞋,戴著白口罩和手套,在自動(dòng)化流水生產(chǎn)線(xiàn)旁有條不紊地忙碌著.
    同時(shí),雨潤(rùn)集團(tuán)實(shí)施了一種新型產(chǎn)業(yè)模式:以公司為龍頭,建立具有一定規(guī)模的生產(chǎn)基地,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展.有專(zhuān)家表示,該模式的建立會(huì)大大促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從分散、粗放的模式向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)變.通過(guò)飼料研發(fā)及種豬培育,雨潤(rùn)逐步實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖,從源頭上形成了肉制品原料的優(yōu)質(zhì)保障.而在掌控源頭的基礎(chǔ)之上, 雨潤(rùn)也逐步完善了涵蓋飼料研發(fā)、種豬培育、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷(xiāo)售的 "全產(chǎn)業(yè)鏈"模式."
    正是在注重細(xì)節(jié)的價(jià)值理念的引導(dǎo)下,雨潤(rùn)集團(tuán)形成了一套完整的"全產(chǎn)業(yè)鏈"模式,推動(dòng)著雨潤(rùn)集團(tuán)在食品安全的道路上漸行漸遠(yuǎn).

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