我們公司自創(chuàng)建之初，一直都堅持以產(chǎn)品質(zhì)量為根本，做良心企業(yè)，多年來，每一個八喜員工都以公司的產(chǎn)品品質(zhì)為榮。在近年來食品安全事故頻頻曝光，食品安全問題日益被重視，我公司更進(jìn)一步加強(qiáng)了食品安全工作。在剛召開的2012年第一季度會上，郭維健總經(jīng)理更是強(qiáng)調(diào)了今后工作要將食品安全問題放在重中之重，食品質(zhì)量和安全是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的根本，不能為了短期的利潤降低產(chǎn)品的品質(zhì)。在公司領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格督導(dǎo)下，各部門真抓實(shí)干，將食品安全工作落到實(shí)處。
    原材料采購
    是食品安全保障的第一關(guān)，采購部負(fù)責(zé)公司所需要的生產(chǎn)性物料和各部門所需要的非生產(chǎn)性物料的采購工作。要做到使供應(yīng)商所提供的貨品及服務(wù)達(dá)到我公司的要求，并充分保證合理的價格、合格的質(zhì)量、適當(dāng)?shù)臄?shù)量、準(zhǔn)確的交貨時間和良好的服務(wù)。
    除了做好日常的物料需求采購計劃外，采購部重要且基本的工作就是對合格供應(yīng)商資質(zhì)、文件、記錄的收集與管理并由專人來負(fù)責(zé)對供應(yīng)商資質(zhì)、記錄的有效性進(jìn)行查核，當(dāng)發(fā)現(xiàn)資質(zhì)、第三方外檢報告等重要記錄即將失效時，會及時提醒供應(yīng)商進(jìn)行更新。同時對一級、二級供應(yīng)商采購部與品控部配合有計劃的進(jìn)行現(xiàn)場的審核，采購部還需每月進(jìn)行績效評估包括產(chǎn)品質(zhì)量、到貨及時性、運(yùn)輸條件及售后服務(wù)，對于評估分?jǐn)?shù)較低的供應(yīng)商將有不同的處理方式以督促供應(yīng)商進(jìn)行改進(jìn)與提高。
    原材料采購的原則就是確保原材料的品質(zhì)，所以在供應(yīng)商的選擇上也是非常慎重的，綜合實(shí)力強(qiáng)、信譽(yù)度高的知名企業(yè)成為我們的首選。例如我公司使用的明膠，來源于溫州普邦明膠公司。這是世界第三大明膠生產(chǎn)商—比利時塔桑德勒集團(tuán)于2006年在中國合資成立的生產(chǎn)企業(yè)。產(chǎn)品主要用于糖果、醫(yī)藥及保健品等行業(yè)。
    在原料控制方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，采購部負(fù)責(zé)收集供應(yīng)商的資質(zhì)，原材料到貨帶產(chǎn)品檢驗報告，品控部檢測合格放行后方可使用，在原材料監(jiān)控上，品控部設(shè)置了2名專人負(fù)責(zé)，這樣保證了人為操作上的誤差，使原材料的檢測更具專業(yè)性。
    原材料的儲存和保管
    首先要確保入庫物料符合公司原材料的使用標(biāo)準(zhǔn)。要求收貨人員在接收供應(yīng)商提供的物料時，除驗收到貨物料的數(shù)量外，還要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對物料的運(yùn)輸工具、運(yùn)輸溫度、外包裝的清潔度及外包裝的標(biāo)識是否符合庫房管理要求等進(jìn)行核查并作相應(yīng)記錄，并且原材料到貨必須附帶產(chǎn)品檢測報告，對不符合標(biāo)準(zhǔn)及庫房收貨要求的物料堅持禁止收入庫房

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