盛能乳業(yè):堵死不合格奶源入廠
2012-09-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
如何對(duì)原料奶入廠、成品奶出廠實(shí)施嚴(yán)格檢驗(yàn)把關(guān)，真正做到批批檢驗(yàn)，不合格原料奶不入廠，不合格成品奶不出廠？張貴勇接受采訪時(shí)說：“我們寧愿降低產(chǎn)量，也不讓任何一批檢驗(yàn)不合格的原料奶進(jìn)入生產(chǎn)車間；寧愿減少市場(chǎng)份額，也不讓任何一批不合格產(chǎn)品流出公司廠門?！背顺Ｒ?guī)檢測(cè)之外，為保證檢測(cè)的準(zhǔn)確性和精度，盛能乳業(yè)公司品控部充分利用巨資購進(jìn)的國際先進(jìn)的液相色譜儀、微生物分析儀、蛋白測(cè)定儀、抗生素檢測(cè)儀等檢測(cè)設(shè)備，全部檢測(cè)結(jié)果在40分鐘內(nèi)出具，第一時(shí)間準(zhǔn)確判定原料奶和產(chǎn)品的安全性、合規(guī)性。首家使用了“摻假檢驗(yàn)軟件模塊”，通過對(duì)各地區(qū)正常牛乳的光譜曲線進(jìn)行分析，積累了大量原始數(shù)據(jù)，并與丹麥FOSS公司共同研究不同的摻假物對(duì)原料奶光譜曲線的影響，設(shè)定儀器報(bào)警系統(tǒng)，快速準(zhǔn)確判斷出原料奶中是否有摻假物質(zhì)，從入廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)杜絕了奶農(nóng)的摻假行為。
盛能乳業(yè)在過程控制方面，已在業(yè)內(nèi)率先建立ERP信息應(yīng)用系統(tǒng)，在互聯(lián)網(wǎng)上分析生產(chǎn)經(jīng)營中的各種數(shù)據(jù)，以利于及時(shí)解決問題。生產(chǎn)報(bào)表信息系統(tǒng)和信息化收奶系統(tǒng)，將采集到的精準(zhǔn)數(shù)據(jù)處理上傳，系統(tǒng)自動(dòng)打印回單，整合公司各部門資源，主要是業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，達(dá)到信息共享，消除信息孤島。品控部對(duì)原奶的檢驗(yàn)報(bào)告第一時(shí)間反饋給奶源部，奶牛養(yǎng)殖營養(yǎng)師根據(jù)數(shù)據(jù)向牛場(chǎng)下達(dá)飼料搭配表，保證了原料奶的質(zhì)量。
現(xiàn)在中國安全要達(dá)到的要求就是人民群眾基本滿意，但要實(shí)現(xiàn)這一要求，還是要靠大企業(yè)和龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和支撐。在目前我國的乳制品行業(yè)，領(lǐng)軍的團(tuán)隊(duì)數(shù)量越多，塊頭越大，產(chǎn)品質(zhì)量越高，產(chǎn)品的安全就會(huì)越有保證。和發(fā)達(dá)國家相比，我國的乳制品企業(yè)不是少了，而是個(gè)數(shù)太多，可是，具有責(zé)任感的企業(yè)卻太少了，尤其是像那些能幾年、十幾年甚至幾十年如一日地嚴(yán)格質(zhì)量管理、嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，從源頭建立奶源生產(chǎn)基地的企業(yè)更少。我們期望，像盛能乳業(yè)這樣的區(qū)域品牌乳品加工企業(yè)不僅僅在質(zhì)量上做到第一，更要在做強(qiáng)的基礎(chǔ)上做大，給廣大消費(fèi)者以信心，擔(dān)當(dāng)振興民族乳業(yè)的大任。
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