隨著人們對(duì)健康的高度重視，飲料“風(fēng)”也趨向健康發(fā)展，從最初的功能性飲料到現(xiàn)在的涼茶，一步步走來(lái)，不難看出，消費(fèi)者在單純地口感喜好之外，加注了其他元素。諸如：補(bǔ)水型的、保健型、養(yǎng)生型等等。
　　發(fā)展歷程隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)管理理念的引入，涼茶業(yè)發(fā)生了大變革。過(guò)去守著涼茶鋪喝涼茶的局面被打破，涼茶被加工成配方更合理、飲用更方便、口味更適中的顆粒劑、袋泡茶、利樂(lè)包、罐裝等多種規(guī)格，使這一廣東傳統(tǒng)產(chǎn)品突破了涼茶鋪只有2.5公里銷(xiāo)售半徑的局限，開(kāi)始行銷(xiāo)全國(guó)。
　　2003年，來(lái)自廣東的王老吉，突然成為央視廣告的座上?？?，銷(xiāo)售一片紅火。王老吉的銷(xiāo)量突然激增，年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)近400%，從1億多元猛增至6億元，04年則一舉突破10億元。
　　近幾年，廣東涼茶銷(xiāo)售大舉成功。涼茶的持續(xù)火爆使以前這個(gè)僅僅存在于偏街小巷的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迅速向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，各路巨頭紛沓而至。
　　2004年以前，涼茶基本是紅罐王老吉“單槍匹馬闖天下”。 近年來(lái)，王老吉單槍匹馬闖市場(chǎng)的局面有了極大改善，鄧?yán)蠜霾?、潘高壽、和記黃埔口炎清、黃振龍、春和堂、寶慶堂等抱團(tuán)出擊，涼茶品牌軍團(tuán)初步形成。
　　2006年，據(jù)統(tǒng)計(jì)， 20多家廣東涼茶企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量可以達(dá)到400萬(wàn)噸，一舉超過(guò)2005年可口可樂(lè)內(nèi)地317萬(wàn)噸的產(chǎn)量。 根據(jù)廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查，有可樂(lè)的賣(mài)場(chǎng)必有涼茶。在家樂(lè)福、好又多、易初蓮花等KA大賣(mài)場(chǎng)，涼茶每罐賣(mài)3-3.5元，可樂(lè)每罐賣(mài)2-3元，而在餐飲店、賓館、酒樓，涼茶賣(mài)到8元，可樂(lè)則賣(mài)5元。按照涼茶的發(fā)展勢(shì)頭以及獨(dú)有的健身功效，2007年，預(yù)計(jì)廣東涼茶國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)量就可以超過(guò)可口可樂(lè)2005年在中國(guó)內(nèi)地的銷(xiāo)量，達(dá)到60億以上的市場(chǎng)總量。
由于罐裝涼茶攜帶不方便，以及飲用時(shí)不衛(wèi)生等原因，隨著涼茶的快速發(fā)展，瓶裝涼茶日益成為市場(chǎng)的一大缺口。上海妙朵朵公司經(jīng)過(guò)多年的努力，克服了種種技術(shù)難關(guān)，推出的瓶裝“清火涼茶”采用天然草本煎煮制成，清澗消暑，健康自然，其純正口味受到廣大消費(fèi)者青睞。相信瓶裝涼茶必將成為涼茶行業(yè)里的又一匹黑馬。

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