京城百姓餐博會"嘗鮮" 片鴨表演首度亮相

“我們1個月前就惦記著來這兒了”，今天(9月1日)上午，家住海淀區(qū)的張阿姨、羅阿姨在第2屆餐博會上逛了幾個展廳，品嘗了護(hù)國寺小吃店的面茶和羊雜湯，買了些日本長崎的水產(chǎn)品、京糧集團(tuán)的面粉等特產(chǎn)，還是覺得不過癮，“現(xiàn)場品嘗的品種還是有點(diǎn)兒少，要是再豐富些就更好了”。從昨天開始，“第二屆中國 (北京)國際餐 飲·食品博覽會”開始在北京展覽館大擺美食盛宴，吸引了不少市民前往“嘗鮮”。 
　　片鴨表演首度亮相 
    全聚德集團(tuán)把烤箱搬到了展會，隨著熱騰騰的烤鴨出爐，刀光閃動，片鴨大師開始現(xiàn)場表演片鴨絕技?！罢婵煅?！”在周圍觀者的贊嘆聲中，兩分鐘之后，烤鴨“肌膚”褪盡，就只剩骨架了。全聚德負(fù)責(zé)人介紹說，這樣的片鴨表演一般只在餐廳內(nèi)上演，走出家門亮相展會還是第一次。因?yàn)槠喼d，記者看到，片好的鴨肉一會兒工夫就售出幾十盒。京城清真小吃第一店“護(hù)國寺”，也將驢打滾、艾窩窩、春卷、豌豆黃、羊雜湯、面茶等數(shù)十種深受北京老百姓喜愛的傳統(tǒng)小吃帶到了會場，并現(xiàn)場展示北京小吃傳統(tǒng)制作工藝的面人模型；更香茶葉把中國功夫融進(jìn)了茶藝表演，引來現(xiàn)場一片叫好聲。 
    中秋宴、年夜飯開始搶訂 
    餐博會現(xiàn)場擺出的22桌獲獎的金牌宴席吸引了不少眼球，搶盡了風(fēng)頭。有全聚德的王府富貴宴、仿膳飯莊的皇帝納彩宴、豐澤園飯店的烏龍慶壽宴、四川飯店的百花金龍賀壽宴、烤肉宛的商務(wù)宴、合家歡宴、東來順的三羊開泰吉祥宴、鴻賓樓飯莊的商務(wù)宴等。 
    記者看到，這些宴席的菜單名都透著喜慶，像“合家歡宴”中包括群鳥戀花等菜肴，寓意著家庭和美，生活多姿多彩；京城“八大春”的第一春同春園，參展的主題宴是“百年好合喜宴”，宴席中有一對嬉戲的鴛鴦和用鮑魚、魚翅、海參烹制的“吉祥三寶”，祝福著新人們生活美滿、百年好合。 
    這些漂亮的宴席果然吸引了打算中秋甚至春節(jié)聚餐的市民?！巴簣@”一上午就訂出十幾桌婚宴。據(jù)全聚德工作人員介紹:“目前前門店的中秋宴已經(jīng)預(yù)訂出60％”。 
    打假會開到餐博會 
    “北京市場上的正宗千島湖魚頭只有兩成左右”，昨天，杭州千島湖發(fā)展有限公司把打假會開到了餐博會上。杭州市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，只有在千島湖生長、捕撈的有機(jī)魚才能成為“千島湖有機(jī)魚”，有些餐館雖然打著千島湖有機(jī)魚的旗號，實(shí)際不正宗。一些個體魚販從江西、安徽等千島湖周邊省份裝運(yùn)到千島湖、中轉(zhuǎn)后運(yùn)到北京銷售。 
    昨天，國家質(zhì)檢總局、中烹?yún)f(xié)有關(guān)負(fù)責(zé)人還向北京地區(qū)首批獲得授權(quán)經(jīng)銷“淳”牌千島湖有機(jī)魚的13家高檔餐飲企業(yè)授牌，讓消費(fèi)者輕松辨別真假“淳”牌有機(jī)魚。 
    除了千島湖的大魚，記者還在展會上看到，進(jìn)入北京的首批來自西藏5000米海拔的礦泉水、從日本長崎縣“遠(yuǎn)道而來”的多種水產(chǎn)品、稻香村今年新上市的生肖月餅等不少“新鮮”的美味。 

à′?′￡o@nfrom