近年來我國休閑食品市場不斷擴大，紅棗作為我國的傳統食品業通過現代工藝的加工也成為了人們喜愛的食品，人們一講到紅棗，就會和小作坊式的農產品加工聯系到一起，而這也確實是紅棗行業的現狀。近日，記者從中國紅棗上市第一股"好想你棗業股份有限公司"獲悉，該公司欲重新制定新的標桿，樹立紅棗行業新的規范標準。
    據"好想你"董事長石聚彬介紹，目前紅棗行業的標準是1985年供銷總社制定的，到現在還沒有改變，所以需要有行業領軍者來徹底改變農產品加工行業粗制濫造的惡習。"好想你"最大的優勢是20年打拼經營形成的整個產業鏈，從品種培育、產品研發、加工管理、冷藏儲存到銷售推廣的完整系統已經比較成熟，已將紅棗加工由農貿市場的集散銷售提升為河南的特色產業，形成了河南的一種獨特文化。
    據介紹，"好想你"紅棗在生產過程中，嚴格遵守篩選-4道清洗-烘干-冷卻-殺菌-水分檢測-抽檢-精選（2次）-裝袋-稱量-封口-裝盒-打碼-裝箱- 質檢等18道工序。確保紅棗各項衛生指標符合國家標準，滿足公司制定《免洗紅棗》的國標要求。在烘干環節，將紅棗放置于氣流渦旋低溫同時加力的專用通道內，根據固定風速、溫度、氣壓、容量標準運行，加上后續瞬間冷凍的高低溫差，保證了紅棗水分含量恰如其分，嚴格控制濕度和溫度，通過此項核心技術，避免紅棗營養的流失，嚴格實現了"衛生有保證，品質無瑕疵"的目標。
    據了解，紅棗行業目前擁有400億元-500億元的市場規模，隨著人們對養生觀念關注度的提升將得到快速的發展，市場空間將進一步擴大。

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