說(shuō)起牛奶，不少人都會(huì)想到綠油油的大草原和黑白花奶牛。而在中國(guó)南部的廣西，和世界產(chǎn)奶第一大國(guó)印度和意大利地中海一樣，水牛奶這一概念逐漸走進(jìn)現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)生活中。
    初識(shí)水牛奶 不是“水”做的
    水牛奶？是兌了水的牛奶嗎？許多消費(fèi)者在廣告、商超、電商平臺(tái)、媒體報(bào)道中都已經(jīng)屢次見聞這一名詞，但或多或少仍存在這樣的歧義理解與疑惑。
    其實(shí)，水牛奶顧名思義正是水牛所產(chǎn)的牛奶。中國(guó)的水牛，己從過(guò)去的役用為主，通過(guò)品種改良，己成為乳疫兼用，能夠產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛奶的優(yōu)良品種。水牛奶的各種乳成份均較傳統(tǒng)的黑白花奶牛高得多，口感好，風(fēng)味純正，廣西皇氏乳業(yè)推出的旗艦級(jí)別產(chǎn)品——摩拉菲爾系列水牛奶，正是水牛奶產(chǎn)品中的經(jīng)典代表之作。編者就以皇氏乳業(yè)的摩拉菲爾水牛奶為示例，帶你走進(jìn)水牛奶構(gòu)筑的營(yíng)養(yǎng)世界。
源起18世紀(jì) 意大利奶酪最寵 
    早在400多年前，廣西、廣東和福建等地就已進(jìn)行水牛奶的售賣，并且將水牛奶制成各種乳制品。水牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不但干物質(zhì)含量、乳脂率含量均高于普通黑白花牛奶，而且膽固醇低，維生素、微量元素又極為豐富，特別是酪蛋白含量高，味道香醇濃厚，最適合進(jìn)行深加工制成高質(zhì)量乳制品。在兩廣地區(qū)，為人們熟悉的姜撞奶、雙皮奶，都必須用水牛奶來(lái)制作。
    而遠(yuǎn)在歐洲的意大利這個(gè)愛食奶酪的王國(guó)，對(duì)水牛奶便是十分中意，所以意大利生產(chǎn)的高級(jí)奶酪?guī)缀跞坑盟Ｄ碳庸ざ?。因?yàn)樗Ｄ倘橹扛撸厩虼?，做出?lái)的奶酪潔白無(wú)瑕，奶味濃郁，令人難以抗拒。
青草、河流、陽(yáng)光、雨水養(yǎng)水牛 每一口都是亞熱帶的青草香
    皇氏乳業(yè)在廣西擁有三大生產(chǎn)基地，十八個(gè)天然無(wú)工業(yè)污染的牧場(chǎng)。由于廣西地處低緯度，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年平均氣溫在16.5－23.1℃之間，氣候溫暖，熱量豐富，雨水豐沛， 季節(jié)變化不明顯，日照適中，這一系列地理氣候優(yōu)勢(shì)，帶來(lái)了十八個(gè)牧場(chǎng)四季常青的優(yōu)越生長(zhǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)原料，這與皇氏乳業(yè)所采用的原生態(tài)飼養(yǎng)方式相得益彰。因?yàn)橛虚L(zhǎng)年鮮嫩牧草做主原料，再加以科學(xué)配方的飼料飼養(yǎng)，鐘靈毓秀，水牛得以自然生長(zhǎng)。牛群生長(zhǎng)環(huán)境的開放性和飼養(yǎng)條件的純天然，帶給水牛低發(fā)病率的良好體魄。牛群遠(yuǎn)離抗生素，奶水自然更為健康卓越。
    不僅如此，摩拉菲爾水牛奶產(chǎn)自皇氏乳業(yè)多年精心培育的“白金一代”水牛，作為印度的摩拉牛和巴基斯坦的尼里拉菲牛這二者的優(yōu)良后代，新貴基因使它體格強(qiáng)壯、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)力強(qiáng)，所產(chǎn)的水牛奶被稱為世界上最接近完美的奶產(chǎn)品，享有“奶白金”的美譽(yù)。 
走向全國(guó) 有選擇更品味
    2011 年皇氏乳業(yè)帶領(lǐng)旗下五款王牌單品及摩拉菲爾超值組合裝入駐北京、上海和廣州等一線城市，同年底又借勢(shì)電商潮流入駐1號(hào)店網(wǎng)上超市，打開了全國(guó)銷售的渠道，廣西當(dāng)?shù)刂獾南M(fèi)者終于可以喝到純正的水牛奶，體驗(yàn)不一樣的健康生活?；适先闃I(yè)的摩拉菲爾系列水牛奶，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、品質(zhì)卓越而成為走親訪友的最佳選擇，送長(zhǎng)輩顯孝心，送家人顯愛心，送朋友更顯情誼，不少企業(yè)更是選擇摩拉菲爾系列水牛奶作為企業(yè)的員工福利。高規(guī)格的品質(zhì)與豐富的營(yíng)養(yǎng)跟上城市白領(lǐng)們快節(jié)奏的生活步伐，讓皇氏水牛奶逐漸成為乳制品的消費(fèi)新寵之一。
    正如摩拉菲爾水牛奶面世之語(yǔ)“給人生更多選擇”，皇氏乳業(yè)為我們打開了一扇新的乳業(yè)之門，讓我們更了解水牛奶，讓水牛奶更貼近我們的生活。

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