歐洲人發(fā)展了向日葵

大約在１６世紀，西班牙探險家將這種向日葵帶到了歐洲。很快，它在西歐得到廣泛種植，但主要用于觀賞。１７６９年，向日葵開始被用于榨油。到１８３０年，商人開始大規(guī)模生產葵花油。
　　俄羅斯東正教將每年的四月定為齋月，大部分油類不能食用，而葵花油則是新開發(fā)的食用油，因而不在禁用之列，這使其得以大行其道，開始進入人們的食譜。
　　１９世紀早期，俄羅斯農民種植了２００萬英畝的向日葵。那時，向日葵主要分為兩種：油料向日葵和食用向日葵。政府也開始對向日葵進行研究。

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