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        科霖達(dá)研發(fā)中心工作人員談菊珍開發(fā)
        2012-09-10 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)

          沒有鮮花、沒有掌聲,少了歡樂、少了清閑,多了枯燥、多了乏味,這就是焦作科霖達(dá)生物科技有限公司研發(fā)中心工作人員一年來的生活。 
          回首往事,王萱難以忘記,因?yàn)閼丫栈ㄋ幱脙r(jià)值高,市場(chǎng)開發(fā)潛力大,2009年12月底,公司決定以懷菊為主,研制懷藥天然植物飲品。 單純懷菊花苦澀味重,口感不好如何解決?經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn),他們最終確定選擇菊花和羅漢果進(jìn)行復(fù)配。雖經(jīng)多次試驗(yàn)但提取效果不好,他們想到了請(qǐng)高校專家?guī)椭鉀Q困難。經(jīng)多方打聽,他們找到了河南理工大學(xué)理化學(xué)院副院長(zhǎng)、碩士生導(dǎo)師繆娟教授,在繆教授的指導(dǎo)下,開始了研發(fā)工作。
          當(dāng)問到為何用懷菊和羅漢果復(fù)配時(shí),繆教授說:“懷菊花是焦作四大懷藥之一,是衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用中藥材,具有解熱、消炎、抗菌、耐缺氧作用和清除自由基的能力,還具有抗誘變、抗腫瘤,對(duì)高脂膳食動(dòng)物有抑制血膽固醇和三酰甘油升高的作用。羅漢果也是衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用中藥材,有降血糖、抗病毒、消炎和抗基因誘變等作用。把它們進(jìn)行復(fù)配,不僅能遮蓋菊花的苦澀味,還能使兩者的有效成分協(xié)同作用,相得益彰。” 
          復(fù)配的原料找到了,可他們又遇到了問題,羅漢果殼、瓤如何利用??jī)烧叩膹?fù)配比怎樣能達(dá)到最優(yōu)效果?采用什么方法提取有效成分?“沒有其他辦法,我們只能一次次實(shí)驗(yàn),從實(shí)驗(yàn)中找答案?!蓖踺嬲f。
          就這樣,他們反復(fù)地進(jìn)行著原料挑選、提取、精制、配料的過程。每次實(shí)驗(yàn)后,他們都按照規(guī)范程序進(jìn)行產(chǎn)品感官評(píng)價(jià),包括色澤、氣味和口感等,感覺滿意后再讓公司其他人員評(píng)價(jià),如此反復(fù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?!坝袝r(shí)候?yàn)榱艘粋€(gè)試驗(yàn),通宵達(dá)旦是經(jīng)常的事,但想到產(chǎn)品能早一天研制成功,我們就感覺不到累了?!蓖踺嬲f,“這些累都是小事,關(guān)鍵是害怕遇到提取液苦澀、沉淀、懸浮物等質(zhì)量不穩(wěn)定的問題?!?為了解決這些難題,他們不斷調(diào)整試驗(yàn)方案和工藝條件,經(jīng)過上千次試驗(yàn)后,他們最終發(fā)明了循環(huán)層壓低溫冷提工藝,這在全國(guó)飲品界是首創(chuàng)。
          實(shí)驗(yàn)室研究和工業(yè)化生產(chǎn)還有很大距離,如何進(jìn)行工業(yè)大生產(chǎn),為此,他們請(qǐng)教多年從事懷藥產(chǎn)業(yè)化研究工作的焦作大學(xué)副校長(zhǎng)、焦作市懷藥工程中心主任符德學(xué)教授,請(qǐng)他對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)方案和路線進(jìn)行論證和指導(dǎo)。在符教授等省內(nèi)外專家的指導(dǎo)下,一條現(xiàn)代化菊珍生產(chǎn)線建成了。
          2010年6月19日,研發(fā)人員開始了第一次工業(yè)化試生產(chǎn)。原料清洗、提取、精制、配料,再觀察一段時(shí)間后,他們把產(chǎn)品小心翼翼地送給員工品嘗。可結(jié)果卻是:口味不行,菊花本身的苦澀味太濃。
          2010年6月28日,進(jìn)行第二次車間試生產(chǎn),但是這次仍然失敗了:雖然去除了苦、澀,但酸、甜度不夠。
          2010年8月8日,他們將羅漢果和懷菊花的配比作了調(diào)整; 2010年9月20日,再次調(diào)整配方……
          2010年11月1日,當(dāng)品嘗的員工在意見征求表上一個(gè)個(gè)選擇“滿意”時(shí),研發(fā)人員的臉上終于露出了欣慰的笑容。 

         

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