芝麻醬中含有的營養(yǎng)物質(zhì)

在芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此我們可以認(rèn)為經(jīng)常吃芝麻醬會提高人體對疾病的抵抗能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素，因此女性可在準(zhǔn)備懷孕時就適量每天吃芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，以避免胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生。
　　芝麻醬中所富有的微量營養(yǎng)素（礦物質(zhì)和維生素）對于現(xiàn)代人預(yù)防慢性疾病有著十分重要的健康意義，豐富的不飽和脂肪酸對于調(diào)節(jié)血脂、維護血管健康也貢獻極大，養(yǎng)血作用使其具備了很高的營養(yǎng)價值?？墒?，芝麻醬的營養(yǎng)價值雖然很高，但由于脂肪含量非常高，其能量也很高，因此不宜多吃，一般一天吃20克左右（1～2勺）比較適宜。

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