丹邁尼推薦愛(ài)爾蘭花式咖啡
2012-09-18 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
丹邁尼推薦愛(ài)爾蘭花式咖啡
愛(ài)爾蘭咖啡名字里就帶著一陣威士忌濃烈的熏香，愛(ài)爾蘭人視威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手腳！以威士忌調(diào)成的愛(ài)爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來(lái)，讓你在品味咖啡的同時(shí)感受到酒精的濃烈。一杯愛(ài)爾蘭咖啡就像冬晨冉冉升起的太陽(yáng)，它會(huì)讓你全身很快泛起暖意，思緒也會(huì)不由自主地隨意飛揚(yáng)。
調(diào)配愛(ài)爾蘭咖啡要用堅(jiān)固的玻璃葡萄酒杯，或是高腳的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃酒杯中倒入熱水，反復(fù)幾次后，玻璃杯就會(huì)變熱。最后幾次用熱水沖洗杯子的時(shí)候要將一柄小咖啡匙放入酒杯一同預(yù)熱。將砂糖、愛(ài)爾蘭威士忌和黑咖啡按順序倒進(jìn)玻璃杯，用咖啡匙攪拌，使糖充分溶解，這時(shí)仍然將小咖啡匙保留在玻璃杯中。最后一部分，也是最巧妙的部分：將一團(tuán)奶油放在咖啡匙頂端，讓奶油順著咖啡匙柄的背面滑到咖啡中，這時(shí)咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。加熱的咖啡匙放在咖啡中有助于保持表層奶油的形狀。
在加入奶油后就不要再攪動(dòng)咖啡了，奶油的厚度以1厘米為最佳。調(diào)配愛(ài)爾蘭咖啡的過(guò)程本身就是一種享受。當(dāng)你把愛(ài)爾蘭威士忌倒入熱玻璃杯的瞬間，酒精會(huì)因?yàn)槭軣岫鴵]發(fā)出來(lái)，滿室飄蕩著灑香，你會(huì)為之身心陶醉；緊接著倒入滾燙的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一剎那間，迸發(fā)的美妙氣味會(huì)讓你忘了生活中所有的煩惱。
材料：愛(ài)爾蘭威士忌1／2盎司～1盎司，方糖，熱咖啡一杯，鮮奶油適量。
做法：專(zhuān)用杯中先放入1／2～1盎司愛(ài)爾蘭威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），放在專(zhuān)用架上，用酒精燈加熱至糖溶化，再倒入熱咖啡約8分滿，最后加入一層奶油。
特色：酒香濃烈，適于男性飲用。
適合飲用時(shí)間：夜晚。
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