消費(fèi)者應(yīng)如何看待蘇打水的保健功能
2012-09-24 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
因保健成時(shí)尚飲品
據(jù)了解，蘇打水最先是在酒吧里流行起來的。調(diào)酒師們把蘇打水作為一種配料來調(diào)制雞尾酒。如今，蘇打水已經(jīng)變成了人們身邊的時(shí)尚。
“喝純凈水和礦泉水主要是解渴，但喝蘇打水主要是為了健康和時(shí)尚?！痹谖锩莱校M(fèi)者王小姐表示，因?yàn)槟c胃不好，她平常不大喝，聽朋友說喝蘇打水對(duì)腸胃有好處，所以就買來試試。剛開始覺得口感不太好，但了解到蘇打水有益健康，也就慢慢嘗試著喝，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了蘇打水的味道。
“國外很多人有在運(yùn)動(dòng)后飲用蘇打水的習(xí)慣，這有助于幫助消除疲勞。其原理是人活動(dòng)多了，肌肉內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，使肌肉酸痛，此時(shí)飲用蘇打水，可促使乳酸與堿性水中和成無機(jī)鹽排出體外?！敝袊I(yè)協(xié)會(huì)表示，隨著人們對(duì)健康的追求，蘇打水正成為新一代的健康水源。據(jù)了解，國際上對(duì)于健康水源的要求應(yīng)具備弱堿性，所謂“弱堿性”，就是要求其水質(zhì)的PH值與健康人體體液相吻合，能夠幫助人們預(yù)防日益污染的環(huán)境對(duì)身體造成的不可修復(fù)的酸化損傷。
專家表示，蘇打水是近幾年來新興的，目前還沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。實(shí)際上，飲用蘇打水分天然與人工兩種，且其礦物質(zhì)含量不同。天然蘇打水是一種兼具礦泉水與蘇打水兩種特性的飲用水，除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此被稱作“未來的健康”。據(jù)了解，蘇打水在歐美國家是一種非常流行的飲用水，蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；
理性看待保健功能
登錄一些購物網(wǎng)站，輸入“蘇打水”字樣，可以搜到500多個(gè)詞條。其中一家網(wǎng)店描述：蘇打水是世界醫(yī)療界公認(rèn)的人體“黃金水”，有排毒等多種保健作用。
據(jù)中國協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康講，實(shí)驗(yàn)室里把食物完全燃燒后，看剩下的物質(zhì)里，含鉀離子和納離子多的屬堿性，含有機(jī)酸根多的則屬酸性。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性，單就蘇打水本身談不上有好處和壞處。專家表示，人體內(nèi)酸堿度是通過體液自行調(diào)解，胃和腸道里的PH值過高過低都不行，更不能盲目地通過飲用蘇打水來改變。胃腸道通過其自身的調(diào)節(jié)功能很快將進(jìn)入體內(nèi)的弱堿性蘇打水調(diào)節(jié)至人體內(nèi)環(huán)境的pH值，這樣循環(huán)往復(fù)，機(jī)體的酸堿平衡也始終維持在正常范圍內(nèi)。“雖然蘇打水有中和胃酸、緩解消化不良的功能，但是達(dá)不到治病的作用?！?
據(jù)了解，目前國內(nèi)外還沒有關(guān)于飲用蘇打水具有保健、平衡機(jī)體內(nèi)酸堿度作用以及引起堿中毒的資料和相關(guān)報(bào)道?！敖】等梭w血液的酸堿平衡是由機(jī)體自主調(diào)節(jié)的，是不會(huì)被任何食物及破壞的。所以，飲用蘇打水、礦泉水、涼開水等，完全是個(gè)人的選擇。”
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