吃早餐 多不如精
2012-09-24 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
每天喝牛奶是最好的補(bǔ)鈣措施，每100毫升牛奶中含鈣量達(dá)120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以獲得300毫克的鈣，相當(dāng)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)的40％。這樣，再?gòu)钠渌澄镏袛z入鈣達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的50％，兩者相加，基本滿(mǎn)足需求。
此外，最好每天早餐中應(yīng)有一個(gè)雞蛋。因?yàn)殡u蛋富含生命所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是人類(lèi)早餐的最佳選擇，尤其對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子來(lái)說(shuō)，更是不可或缺的。
有些家長(zhǎng)一大早就給孩子吃很多東西，不但有牛奶、雞蛋，還有包子、油條、漢堡、巧克力等等，認(rèn)為多吃點(diǎn)“耐餓”。
殊不知，吃得過(guò)多反而會(huì)影響上午的學(xué)習(xí)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，營(yíng)養(yǎng)早餐的熱量來(lái)源應(yīng)包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，三者比例應(yīng)接近1∶0.7∶5，并能提供人所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，如鈣、鋅、鐵等。
早上食欲差，家長(zhǎng)應(yīng)盡可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早點(diǎn)，早餐也要經(jīng)常換著花樣做，不必只在能量上下工夫。
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